Как испечь простой пирог с ежевикой на сметане

В сезон ягод испеките очень простой в приготовлении пирог с ежевикой на сметанном тесте от Юлии Высоцкой. За счет миндаля и молотой корицы он получается невероятно ароматным.

Такой пирог идеален в качестве угощения к чаю или кофе. Подавайте его теплым, дополнив шариком ванильного мороженого и свежими ягодами ежевики.

Пирог с ежевикой на сметане

Время приготовления:

• 1 час

Калорийность:

• 589 ккал на порцию

Ингредиенты:

• 120 г пшеничной муки
• 500 г ежевики
• 200 г сметаны
• 170 г сливочного масла
• 120 г сахара
• 100 г миндаля
• 2 яйца
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. оливкового масла
• 1 щепотка молотой корицы
• 1 щепотка морской соли

Способ приготовления:

1. Духовку предварительно разогреть до 180 °С.
2. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром в однородную массу.
3. Не прекращая взбивать, по одному ввести яйца.
4. Миндаль измельчить в блендере в пудру и добавить к полученной смеси.
5. Муку смешать с разрыхлителем и ввести в тесто.
6. Добавить сметану, корицу, соль и все перемешать.
7. Застелить форму бумагой для выпечки, смазать оливковым маслом. Равномерно разложить часть ежевики, выложить на нее половину теста, затем снова слой ежевики (немного ягод оставить), а сверху — оставшееся тесто. Разровнять и украсить ягодами, слегка вдавив их в тесто.
8. Выпекать пирог в разогретой духовке 35–40 минут.

---

Полезный совет

Для такого пирога подойдут любые другие ягоды.

Смотрите видео, как испечь вишневый пирог:

Напомним, ранее мы писали, как сделать варенье из ежевики. Сегодня.Lifestyle также рассказывали, кому нужно есть ежевику.