Как испечь булочки с молодой крапивой: пошаговый рецепт от Григория Германа

Молодая крапива подходит для приготовления самых разных блюд. С ней делают супы, салаты, соусы и выпечку.

Григорий Герман, ведущий программы "Ранок з Україною" на телеканале "Украина", показал, как испечь несладкие картофельные булочки с крапивой и кунжутом. Пошаговый рецепт с видео смотрите ниже.

Картофельные булочки с крапивой в духовке

Время приготовления:

• 1,5 часа

Ингредиенты:

• 500 г картофельного пюре
• 100 мл воды
• 200 г крапивы
• 1,5 ч. л. сухих дрожжей
• Соль
• 1 ст. л. сахара
• 50 г мягкого сливочного масла
• Кунжут

Способ приготовления:

1. Крапиву нарежьте и измельчите в блендере. При необходимости влейте воду.
2. Смешайте крапиву, картофельное пюре, сахар, сливочное масло и дрожжи.
3. Постепенно подсыпая муку, замесите тесто. Посолите и еще раз перемешайте.
4. Застелите противень бумагой для выпечки. Сформуйте булочки и выложите их на бумагу.
5. Отправьте в духовку, разогретую до 50 ºС, на 25 минут.
6. Посыпьте булочки кунжутом и пеките при 180 ºС 25-30 минут.
7. Дайте немного остыть и подавайте.

---

На заметку

Если вы не будете добавлять дрожжи, из такого теста можно приготовить ньокки – итальянские клецки. Нужно сформовать колбаски, разрезать их на кусочки и отварить в подсоленной воде.

Напомним, ранее Григорий Герман делился рецептом лукового хлеба. Ведущий также показал, как приготовить фаршированную пекинскую капусту.