Идея для осеннего ужина: жаркое из курицы с зернами граната от Джейми Оливера

"Гранат может показаться странным ингредиентом, но он придает жаркому из курицы и томатов потрясающий вкус", – говорит Джейми Оливер.

Жаркое из курицы с гранатом

Ингредиенты:

• 1-2 столовые ложки оливкового масла
• 1 цыпленок высшего сорта, разделанный
• 1 чайная ложка паприки
• 2 луковицы, нарезанные
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
• 1 красный чили, мелко нарезанный
• 2 ст. л. свежей кинзы плюс для риса
• 300 мл томатной пассаты
• 4 столовые ложки гранатового соуса (такого, как наршараб)
• примерно 200 мл гранатового сока
• отварной рис
• семена граната

Рецепт приготовления:

1. Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Приправить курицу солью, перцем и паприкой, затем подрумянить в горячем масле в течение 7-8 минут. Переложить на тарелку и отставить в сторону.
2. В ту же сковороду добавить лук и немного масла. Хорошо перемешать и жарить на слабом огне в течение 15 минут, пока лук не станет мягким. Добавить чеснок, перец чили и кинзу за 5 минут до готовности.
3. Добавить пассату (итальянский томатный соус), гранатовый соус и сок граната, хорошо приправить и довести до кипения.
4. Вернуть курицу в кастрюлю и накрыть крышкой. Готовить на медленном огне в течение 30 минут. 
5. Перемешать рис с кинзой, затем поместить сверху курицу и посыпать семенами граната.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить куриный рулет с морковью. Сайт "Сегодня" также рассказывал, как приготовить чахохбили из курицы. Мы также делились рецептом идеальной запеченной курицы от бывшего королевского шеф-повара.

Смотрите видео, как приготовить хрустящую курицу по-китайски: