Эликсир здоровья: зачем нам есть пророщенную пшеницу

Молодые, совсем молодые ростки пророщенной пшеницы – об этом суперфуде заговорили несколько лет тому назад. Причина – появление информации такого рода: звезды Голливуда в профилактических и оздоравливающих целях начали пить витграсс, или сок ростков пшеницы.

Тема интересная и стоит того, чтобы с ней ознакомиться подробнее. Яна Легеза – нутрициолог, член ассоциации превентивной и антиэйдж медицины – нам в помощь.

Лично я о пророщенной пшенице узнала еще в детстве, так как у бабушки на подоконнике всегда стояло семь! блюдечек с зернами. Почему семь? Потому что каждый день в неделе она ела из отдельного блюдца, дождавшись определенного уровня прорастания, а в пустое блюдце делала закладку новых зерен с водой.

Иногда она и меня ими подкармливала, а сама принимала в лечебных целях – от полиартрита. Не сильно помогло, если честно, но то, что работало на уровне иммунной защиты – так точно! Я не помню бабушку с кашлем, насморком или температурой.

Сегодня уже никого не удивишь информацией о пользе пророщенной пшеницы или сока из нее. Она продается даже в магазинах. Но все ли ее пробовали? Кто еще не успел, подготовим вас. Начнем с полезных веществ, которые в ней содержаться.

Витаминно-минеральный состав ростков пшеницы

• Витамины: B3, B9, B6, B5, B2, B1, C, E
• Минералы: марганец, селен, цинк, медь, железо, фосфор, калий, магний, кальций

Особенности и правила применения

Сок обладает достаточно резким запахом скошенной травы и насыщенным сладковатым вкусом. Он может вызвать тошноту и позывы к рвоте, особенно у детей.

Принимать рекомендуется именно натощак для лучшей всасываемости всех полезных веществ, но буквально с пяти миллилитров и развести водой 1:1. Ежедневно можно постепенно повышать дозу до 30 мл в сутки. Больше не стоит, так как первый прием может вызвать расстройство желудка и повышенное газообразование.

Если вам все-таки не удалось привыкнуть к вкусу, но вам хочется насытить организм этим эликсиром здоровья – ешьте сами проростки вместе с зерном или без него, так значительно легче. Принимаем по 1 ст. л в день натощак.

Ради чего стоит включить пророщенную пшеницу в рацион?

• укрепляет иммунитет
• улучшает пищеварение
• способствует повышению гемоглобина
• способствует очищению кожи от экземы
• повышает работоспособность и улучшают сон
• восстанавливает остроту зрения
• улучшает цвет и густоту волос
• очищает кровь
• эффективна в борьбе с избыточным весом
• способствует снижению артериального давления
• выводит токсины и поддерживает работу печени

Кому принимать не стоит?

Поскольку ростки пшеницы – очень биоактивный продукт, то и противопоказания у него тоже есть.

• язва желудка и любые расстройства ЖКТ
• нарушения работы эндокринной системы. Так как в проростках содержаться недружественные нашему организму белки – лектины, способные вызывать нарушения в работе эндокринных желез
• если есть непереносимость глютена, особого растительного белка, которого много в зернах пшеницы
• детям до 12 лет

А здесь найдете топ-5 продуктов, от которых нужно отказаться во время завтрака. Также читайте, как есть сладкое без вреда для фигуры.