Что приготовить на ужин быстро и просто: ТОП-5 диетических рецептов

Не знаете, что приготовить на ужин быстро и вкусно? Наши идеи помогут вам решить эту задачу. Благодаря им вам не придется долго возиться на кухне.

Предлагаем вам рецепты блюд, которые вы сможете приготовить на обед без лишних усилий и при этом будете наслаждаться их вкусом.

Рыба по-гречески с морковью

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 700-750 г рыбного филе
• 3 шт. репчатого лука
• 3 моркови
• Соль, молотый перец
• 4 ст.л. томатной пасты или соуса
• Специи для рыбы
• Подсолнечное масло

Смотрите видео, как приготовить морковный суп с имбирем:

Способ приготовления:

1. Рыбу помыть, разрезать на порционные куски и приправить по вкусу.
2. Лук и морковь почистить и помыть.
3. Лук нарезать тонкими полукольцами. Обжарить на растительном масле до прозрачности.
4. Морковь натереть на крупной терке, добавить к луку и продолжать обжаривать на небольшом огне, пока морковь не станет мягкой.
5. Затем добавить томатную пасту или соус. Тщательно перемешать, уменьшить огонь и тушить 10 минут. Добавить немного соли и специй.
6. На сковородку выложить часть овощной подушки, на нее поместить рыбное филе. Сверху рыбу обильно покрыть оставшейся морковно-луковой смесью и тушить еще 20 минут на слабом огне.

Куриные тефтели в сметанно-томатном соусе

Время приготовления:

• 45 минут

Ингредиенты:

• 400 г куриного фарша
• 1/2 стакана риса
• 1 морковь
• 1 яйцо
• Соль, перец

Для соуса:

• 1 ст.л. томатной пасты
• 1 ст.л. сметаны
• 1 стакан воды или бульона
• 1 ст.л. муки
• Соль, перец
• Сушеные итальянские травы

Способ приготовления:

1. Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке.
2. Рис отварить в подсоленной воде до полуготовности. Слить лишнюю жидкость.
3. Смешать фарш, морковь, рис и яйцо. Приправить по вкусу.
4. Перемешать получившийся фарш, слепить из него небольшие шарики.
5. Обвалять тефтели в муке и обжарить их на сковороде с растительным маслом до румяной корочки.
6. Для соуса смешать сметану, томатную пасту и муку, добавить стакан воды и приправы. Перемешать, чтобы получилась однородная смесь без комочков.
7. Залить этой смесью тефтели и тушить около 20 минут под закрытой крышкой на слабом огне.

Фузилли с лососем и брокколи

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 1/2 упаковки (200 г) брокколи
• 160 г фузилли
• 300 г филе лосося
• 2 помидора
• 3 ст.л. оливкового масла
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Пасту отварите в подсоленной воде по инструкции на упаковке.
2. В отдельной кастрюле отварите до готовности брокколи.
3. Филе лосося нарежьте на кусочки размером 2х2 см и обжарьте на сковороде в оливковом масле.
4. Добавьте к лососю брокколи и отваренную пасту. Через две-три минуты добавьте еще немного масла и мелко нарезанный, очищенный от кожицы один помидор. Посолите, поперчите и готовьте еще три-пять минут.
5. Все хорошо перемешайте и разложите по тарелкам. Сверху украсьте мелко порезанным свежим помидором.

Запеканка из печени с овощами

Время приготовления:

• 1.5 часа

Ингредиенты:

• 600 г куриной печени
• По 150 г репчатого лука, кабачков и шампиньонов
• 200 г сладкого перца
• 100 г белое вино
• 80 г манки
• 200 г жирной сметаны
• 4 яйца
• 40 г сливочного масла
• Соль, перец
• Сушеный чеснок
• Сушеный тимьян

Способ приготовления:

1. Нарежьте кубиком лук, кабачок, сладкий перец и грибы.
2. Тушите на сливочном масле 5-7 минут, периодически помешивая. После приправьте солью и специями. Добавьте вино и тушите, пока не выпарится жидкость.
3. Пропустите печень через мясорубку, используя мелкую сетку.
4. Соедините обжаренные овощи с грибами, измельченную печень, сметану, манку, яйца, соль, перец и хорошо перемешайте.
5. Дно разъемной формы застелите пергаментом, вылейте печеночное тесто и запекайте при температуре 180 °С 50 минут.
6. Затем дайте запеканке полностью остыть.

Запеченная цветная капуста в духовке

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 1 кочан цветной капусты средних размеров (можно использовать замороженную)
• 3 ст.л. оливкового масла
• 1 лимон (понадобится цедра и сок)
• 1 ч.л. сушеного орегано
• 2–3 зубчика чеснока
• Соль – по вкусу
• Пучок свежей зелени (петрушка, мята) – для украшения

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 190 °С.
2. Капусту разобрать на соцветия и положить в большую миску. Добавить 2 ст.л. оливкового масла, цедру лимона, орегано и соль, перемешать.
3. Форму для запекания смазать оставшимся оливковым маслом.
4. Выложить капусту и поставить в духовку на 45 минут, периодически помешивая, чтобы она не подгорела.
5. Добавить раздавленный в пасту чеснок, перемешать и поставить в духовку еще на пять минут.
6. Перед подачей полить лимонным соком и посыпать свежей зеленью.

Совет: Перед запеканием цветную капусту можно отварить в течение пяти минут в кипящей подсоленной воде. Так она быстрее приготовится в духовке и будет нежнее.

Напомним, ранее мы рассказывали, что можно приготовить на обед из курицы. "Сегодня" также делились рецептом рыбной запеканки с кукурузной крупой.