Як отримати максимум користі від чаю матча: 9 важливих правил і 2 рецепти з ним

Гарного зеленого відтінку, з неповторним смаком чай матча допомагає збадьоритися і навіть подолати стрес. У цьому матеріалі піде мова не тільки про його користь для нас, а й те, наскільки важливо знати, як правильно його приготувати, щоб отримати від напою максимум користі і не нашкодити самим собі. Дієтолог Валентина Яковлєва назвала головні правила і запропонувала два оригінальних рецепти з чаєм матча.

А в календарі травневих свят є чудові ідеї для найоригінальніших подарунків.

У чому унікальність чаю матча?

Його виробництво, це доволі тривалий процес, що вимагає багато зусиль. Але завдяки унікальній обробці й технології виготовлення, це єдиний чай, при вживанні якого ви отримуєте 100% корисних речовин, що містяться в чайному листі.

Звісно, всі чули про користь зеленого чаю, але матча перевершує зелений чай у рази. І ось чому:

Одна чашка чаю матча за силою впливу рівносильна 10 чашкам звичайного листового зеленого чаю. У половинці чайної ложці міститься 289 мг білка, а в звичайному зеленому чаї близько 4 мг. Також він багатий вітамінами: А, B1, B2, B6, C, Е, P, K, кальцієм, фтором, магнієм, цинком, залізом, йодом.

У ньому міститься в 137 разів більше антиоксидантів і в 10 разів більше поживних речовин, ніж у звичайному листовому чаї. Матча – це лідер серед продуктів з антиоксидантними властивостями. Але для того, щоб отримати максимум вітамінів і користі для здоров'я, важливо знати нюанси.

4 важливих правила, як пити чай матчу для здоров'я

1. На порцію чаю класти від двох до п'яти грамів чайного порошку.
2. Заварювати водою 75-80 градусів.
3. Ретельно збивати порошок вінчиком.
4. Випивати одразу після заварювання. У крайньому разі можна почекати, але не більше 20 хвилин.

Але разом з цим є ряд причин, за якими вживання напою може зашкодити. Потрібно знати, як цю шкоду мінімізувати. Ось ще 5 правил:

1. Не пити матчу менш ніж за 4-6 годин до сну, оскільки можуть бути проблеми із засипанням.
2. Не пити чай, заварений кілька годин тому, і тим паче вчора.
3. Не збільшувати кількість порошку більше 5 грамів на порцію, бо в порошковому чаї матча міститься більша концентрація кофеїну і можна отримати кофеїнове передозування.
4. Матча підвищує кислотність шлунка, що само по собі не є проблемою – це нормальна реакція організму на їжу. Але для тих, у кого є проблеми із шлунково-кишковоим трактом, це може спровокувати больові відчуття.
5. Ще до недоліків зеленого пудрового чаю відносять високий вміст у ньому свинцю. Це більшою мірою стосується чаю, який росте в Китаї. Справжній матчу вирощують у Японії і він вважається безпечним.

Що можна приготувати з чаєм матча?

Рецептів з чаєм матча існує досить багато. Його використовують для приготування холодних і гарячих напоїв, Матча-лате, коктейлів і смузі. Випивши один з напоїв з ранку, ви гарантовано отримаєте заряд енергії на цілий день. Також матчу використовують у якості добавки для приготування морозива, при виготовленні різної випічки і десертів, а також використовують при приготуванні соусів до м'яса, риби тощо.

Матча пудинг з насінням чіа

Інгредієнти

• 1 ч. л. чаю матча
• 1/2 ч. л. меленого імбиру
• 2 ст. л. насіння чіа
• 1/2 склянки кокосового молока
• 1/4 авокадо
• трохи меду – за смаком
• ківі, манго, полуниця або будь-які інші фрукти і ягоди

Спосіб приготування

1. Помістіть всі інгредієнти, крім чіа і меду в блендер, і ретельно змішайте.
2. Додайте насіння чіа і мед.
3. Перелийте суміш у посудину з кришкою, перемішайте, закрийте кришкою і помістіть в холодильник на ніч або на 4 години мінімум.

Матча смузі

Інгредієнти

• 1 пучок шпинату
• 2-3 стебла селери
• 1 яблуко
• 2 огірка
• половинка авокадо
• 1 ст. л. матча
• петрушка, кінза, базилік – за смаком і бажанням
• чиста вода

Спосіб приготування

1. Усі інгредієнти змішайте в блендері. Додайте воду і збийте до потрібної вам консистенції.

Тут дізнаєтеся, як чай завойовував світ і як правильно його заварювати.