Вітамін С особливо потрібний нам при застуді, ним багаті квашена капуста та чай із шипшини / Фото: Колаж: Сьогодні
Інфекційні хвороби, вірусні та бактеріальні, призводять до посиленої витрати вітаміну С в організмі. Оскільки він бере активну участь в окислювально-відновлювальних процесах. Однак вітамін С потрібен нам не лише під час застуди: у чому користь "аскорбінки" та в яких продуктах її багато – розповіла дієтолог Олеся Добрянська.
Коли додатково потрібний вітамін С
Вітамін С важливий при різних гастропатологіїях, оскільки допомагає відновитися слизовій оболонці шлунка та інших органів травлення. Також дійсно в період, коли людина застудилася, хворіє на ГРВІ або іншу респіраторну інфекцію або як профілактика сезонної захворюваності, може знадобитися додатковий прийом вітаміну С.
Особливо, якщо ваш раціон недостатньо різноманітний. Тоді переважно вживати вітамін С у ліпосомальній формі, так він у кілька разів ефективніше засвоюється організмом. А ще вітамін С сприяє доброму засвоєнню заліза, тому препарати заліза можна запивати невеликою кількістю ягідного смузі чи фрешу.
Важливий вітамін С та в anti-age догляді, оскільки без нього не синтезується колаген та еластин, що входить до складу всіх тканин тіла, шкіри та судин. Саме так забезпечує їхній тургор, тобто еластичність, і досягається ефект "анти-зморшки". Але наситити організм вітаміном С можна за допомогою продуктів, головне – вміло їх підібрати і правильно приготувати.
Правда, що вітамін С у продуктах швидко руйнується?
На жаль, поки свіжі овочі та фрукти дістануться нашого столу, вони втрачають до 50% вітаміну С . А ви знали, що свіжість фруктів/овочів визначають за відсотковим вмістом вітаміну С? Вся річ у тім, що цей вітамін дуже швидко руйнується, буквально кілька днів і його вже немає.
Так, через 2 дні шпинат втрачає 75% вітаміну С, спаржа та броколі – до 80%. Полуниця та інші ягоди в цьому плані краще, бо швидко псуються. Вітамін С більше боїться високих температур , пам'ятайте, що він також швидко руйнується при термообробці, ніж холоду, тому допускається заморожування продуктів
У яких продуктах багато вітаміну С?
Найбільше вітаміну С у кислих ягодах, обліпихі, цитрусових, у будь-якій капусті – квашеній у тому числі, зеленій цибулі, солодкому перці, зеленій петрушці. Найпростіший і бюджетний варіант ще – робити чай із шипшини, який теж дуже багатий на вітамін С і пити його протягом дня.
А як зробити корисний вітамінний чай із шипшини?
Столову ложку ягід шипшини провернути на блендері, залити водою температури + 40 градусів, не більше (пам'ятаємо, вітамін С не любить термообробку). Пити теплий настій слід протягом дня, тож за раз він не засвоюється у великих кількостях.
Можна приготувати собі напій у термос на цілий день. Перш ніж залити шипшину, витягніть із неї кісточки і лише потім – у блендер. Ефірні олії та капсоцін, які є в шипшині, зроблять напій ще більш зігріваючим і пекучим.
Також ми писали, коли потрібно приймати вітаміни у таблетках.