Торт "Вікторія" з малиною і ягідним кремом

21 червня 2018, 11:45
Приголомшливий літній десерт

Бісквітний торт з малиною Фото: Ірина Павлина

Торт "Вікторія" стане ідеальним завершенням літньої вечері. Названий на честь англійської королеви Вікторії, в класичному варіанті цей десерт являє собою повітряний бісквіт з полуницею і ніжним вершковим кремом. Сьогодні ми розповімо, як приготувати торт "Вікторія" з начинкою з сезонних ягід.

Торт "Вікторія" з малиною

Реклама

Інгредієнти:

Для бісквіта:

  • 4 яйця
  • 120 г цукру
  • 120 г борошна

Для начинки:

Реклама
  • 3-4 ст.л. малинового джему
  • 150 г вершкового сиру зі смаком лісових ягід
  • 2-3 ст.л. цукрової пудри з ваніллю
  • 2-3 ст.л. вершків
  • жменю свіжої малини
  • цукрова пудра – для посипання

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ

Рецепт приготування:

  1. Збити яєчні жовтки з 100 г цукру в світлий крем.
  2. Окремо збити білки в щільну піну, додати 20 г цукру і збити до м'яких піків.
  3. Акуратно перемішати білки і жовтки. Просіяти зверху борошно, перемішати рухами від низу до верху.
  4. Викласти тісто до форми 24 см, змазаної маслом і присипаної борошном. Випікати в розігрітій до 200 °С духовці 20-25 хвилин. Остудити корж і розрізати його навпіл.
  5. Змастити малиновим джемом.
  6. Вершковий сир перемішати віночком разом з вершками і цукровою пудрою, додати промиту малину.
  7. Розподілити крем поверх джему. Накрити другим коржем і присипати цукровою пудрою. Поставити до холодильника мінімум на 2 години.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати торт з печива з масляним кремом. Сайт "Сегодня" також ділився рецептом японського чізкейка з сиру з шоколадним печивом. Крім цього, ми розповідали, як спекти горіхове печиво з мигдальними пелюстками.

Реклама

Дивіться відео, як швидко і легко очистити ягоди від кісточок: