Рибне філе в духовці з овочами: рецепт дня

Запечена морська риба і овочами в духовці – це легка, корисна і дуже смачна страва. Ви можете готувати за цим рецептом тріску, камбалу, форель, тилапию або пангасіуса, а овочі вибрати по сезону.

Дивіться відео, як приготувати коропа по-азійському:

Рибне філе в духовці з овочами

Час приготування:

• 1 година

Калорійність:

• 91 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• 3 великих філе морської білої риби
• Сік половини лимона
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 середня цибулина
• 1 великий червоний солодкий перець
• 1/2 ч.л. цукру
• 1 середня морква
• 1 середній молодий кабачок-цукіні
• 1 велика цибулина цибулі-порею
• Сіль і мелений чорний перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Рибу посипати сіллю і перцем, полити соком лимона, накрити і залишити на півгодини.
2. Морква очистити і нарізати невеликими кубиками. Кабачки також нарізати кубиками
3. Лук очистити, половину відкласти, а другу половину нарізати кубиками.
4. Лук-порей розрізати уздовж навпіл, розібрати на пластини і дуже ретельно промити. Потім нарізати світлу частину півкільцями.
5. У посуді, яку можна ставити і на плиту, і в духовку, розігріти половину оливкового масла. Готувати на середньому вогні цибулю, моркву, кабачки і цибулю-порей з дрібкою солі, часто помішуючи, до м'якості, близько 7 хвилин. Злегка поперчити овочі і відставити в бік.
6. Відкладену половину цибулини нарізати уздовж півкільцями.
7. У солодкого перцю видалити насіння і перегородки і нарізати його тонкими довгими смужками.
8. У невеликій сковороді розігріти другу половину оливкової олії. Готувати на ньому цибулю і солодкий перець з дрібкою солі і з цукром, часто помішуючи, до м'якості, 5 хвилин. Сильно засмажувати овочі для цього рецепту не потрібно, вони будуть продовжувати готуватися в духовці.
9. Філе риби дістати з маринаду і викласти на овочеву подушку в форму. Зверху викласти цибулю з солодким перцем.
10. Поставити форму в розігріту до 190 ºC духовку на 15-25 хвилин, в залежності від товщини рибного філе.

---

Як подавати рибу

Подавати рибу гарячою як основну страву. Як гарнір використовувати "овочеву подушку".

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати рибне філе в горіховій паніровці . "Сьогодні" також ділилися рецептом рибного філе в мультиварці .