Як приготувати рибу в горіховій паніровці

Смажена риба буде смачнішою, якщо приготувати її в горіховій паніровці. У нашому рецепті використовуються волоські горіхи, але ви можете замінити їх фундуком або мигдалем.

Дивіться відео, як приготувати коропа по-азійськи:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

На гарнір до риби підійде тушкована стручкова квасоля або запечена з пряними травами картопля .

Читайте також:

Рецепт дня: тріска в томатному соусі

Смажена риба в горіховій паніровці

Час приготування:

• 30 хвилин

Калорійність:

• 281 ккал на 100 г

Складові:

• 750 г риби (тріски, хека)
• 2 яйця
• 100 г борошна
• 4 ст.л. соняшникової олії
• 50 г очищених волоських горіхів
• 50 г панірувальних сухарів
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Наріжте рибу порційними шматками, збризніть лимонним соком. Натріть спеціями, обваляйте в борошні.
2. Зніміть лимонну цедру. Вичавіть лимонний сік. Наріжте горіхи. Змішайте і додайте панірувальні сухарі.
3. В окремій мисці збийте яйця, посоліть. Опустіть рибу в кляр, паніровку і обсмажуйте протягом чотирьох хвилин з кожного боку.
4. Після приготування викладіть рибу на тарілку.
5. Подавайте з зеленню, скибочками лимона і соусом тартар.

Як вибрати якісну рибу

• Зверніть увагу на зябра . Якщо риба свіжа, то зябра повинні бути яскраво-червоного, а іноді темно-червоного кольору. Якщо зябра білі, сірі або почорнілі – таку рибу брати не варто.
• Прінюхатесь до риби . Свіжа річкова риба злегка пахне річкою, а морська – морем. Якщо у риби яскраво виражений запах або взагалі від неї не зовсім приємно пахне, то риба несвіжа.
• У свіжої риби очі опуклі і прозорі . Якщо очі запали, стали каламутними або взагалі налилися кров'ю – риба пролежала на прилавку занадто довго.
• Якщо хочеться невеликий шматок риби у вигляді філе – натисніть на нього пальцем (як при перевірці м'яса). У свіжої риби м'ясо пружне і соковите, швидко відновлює форму.
• Якщо ви вирішили купити оброблену рибу , Загляньте їй в черевце. У досить довго пролежали на прилавку примірників кістки самі відстають від м'яса. У свіжої ж риби кістки відстають дуже важко.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати сибаса в солі . "Сьогодні" також ділилися рецептом запеченої тріски з помідорами чері .