Рецепт гарбузового джему з апельсином і обліпихою

Пряне варення з гарбуза, апельсинів і обліпихи додасть фарб у ваші осінні будні. Щоб джем вийшов смачніше, використовуйте мускатний гарбуз – він солодкий і дуже ароматний.

Крім кориці, в заготовку можна додати і інші спеції: імбир, мускатний горіх, ваніль.

Гарбузовий джем з обліпихою і апельсином

Час приготування:

• 1,5 години

Калорійність:

• 161 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• 450 г гарбузової м'якоті
• 200 г обліпихи
• 1 апельсин
• 1 паличка кориці
• 220 г цукру

Спосіб приготування:

1. Гарбуз очистити від шкірки і насіння. Нарізати дрібними кубиками, покласти в каструльку.
2. Додати корицю, сік і цедру апельсина. Варити під кришкою на невеликому вогні 30-40 хвилин.
3. Обліпиху помити і подрібнити у блендері з разом цукром.
4. Видалити корицю з каструлі, гарбуз подрібнити блендером або розім'яти за допомогою картопляного преса. Додати пюре з обліпихи.
5. Варити 15-20 хвилин, а в кінці варіння за бажанням ще раз подрібнити джем блендером, щоб домогтися повної однорідності.

---

Як зберігати заготовку

Перелити джем в стерилізовану баночку, закрити і зберігати в холодильнику.

Дивіться відео, як смачно приготувати гарбуз:

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом желе з обліпихи, а також писали, як зробити пряне гарбузове лате.