Шоколадний пиріг з сирними кульками
Домашній шоколадний пиріг – це завжди дуже смачно. Але цей десерт можна урізноманітнити, якщо додати в тісто сирні кульки з кокосовою стружкою.
Такий десерт найсмачніше в охолодженому вигляді, тому його бажано остудити до кімнатної температури, а потім поставити на кілька годин в холодильник.
Шоколадний пиріг з сирними кульками
Час приготування:
- 1 годину
Калорійність:
- 284 ккал на 100 г
Інгредієнти:
Для сирних кульок:
- 250 г сиру
- 2 жовтки
- 50 г цукру
- 50 г кокосової стружки
- 3 ст.л крохмалю (без гірки)
Для тесту:
- 4 жовтки
- 4 білка
- 30 г цукру + 30 г
- 50 г шоколаду
- 2 ст.л борошна
- 2 ст.л крохмалю
- 3 ст.л какао
- Сіль – щіпка
- Розпушувач на кінчику ножа
- Два пакетики ванільного цукру
Спосіб приготування:
- Приготувати сирні кульки. Змішати сир, цукор, кокос, крохмаль і яйця до однорідної маси. Сформувати кульки мокрими руками.
- Для тіста збити жовтки з цукром і ваніліном до світлої, гладкої маси. Додати розтоплений шоколад і перемішати.
- Просіяне борошно, крохмаль, розпушувач, какао і сіль вести в яєчно-шоколадну масу і розмішати.
- Збити білки з цукром (30 г) до стійких піків. Акуратно в три прийоми ввести в масу і перемішати лопаткою рухами зверху вниз.
- Форму з роз'ємними бортиками застелити папером для випічки, викласти сирні кульки і зверху залити шоколадним тестом.
- Нагріти духовку до 175 ° С і випікати 30-40 хвилин. Остудити на решітці.
Як подавати пиріг
Залити десерт шоколадною глазур'ю і прикрасити листочками свіжої м'яти. Щоб приготувати глазур, розтопіть плитку нарізаного чорного шоколаду разом з шматочком вершкового масла.
Дивіться відео, як вибрати смачний сир:
Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом пирога "Зебра" на кефірі . "Сьогодні" також писали, як спекти пиріг з сиром і лимоном .