Шеф-кухар Володимир Ярославський
Володимир Ярославський – відомий кухар і суддя кулінарного шоу "МастерШеф". В своєму Instagram він поділився рецептом смачних і простих оладок з цукіні – без віджимань, терок і тіста, що розповзається.
Володимир рекомендує подавати їх зі сметаною, грецьким йогуртом, сиром Філадельфія, яйцями пашот або лососем. Гарним доповненням до закуски стане ароматна оливкова олія.
Оладки з цукіні
Час приготування:
- 30 хвилин
Інгредієнти:
- 240 г цукіні
- 25 г листя шпинату
- 30 г молодої білої цибулі (можна замінити на ріпчасту)
- 1 яйце
- 35 г борошна
- 4 г солі
Спосіб приготування:
- Цукіні, цибулю, зелень і шпинат довільно нарізати. Подрібнити в звичайному блендері до отримання дрібних шматочків.
- Потім додати всі інші інгредієнти, перемішати і обсмажити на антипригарній сковороді або на млинниці, накладаючи масу не надто тонко, але і не дуже товстим шаром.
- На середньому вогні обсмажити оладки до золотистого кольору з двох сторін приблизно по 3 хвилини. Потім можна поставити оладки в духовку на 5 хвилин.
Корисна порада
Якщо не хочете вмикати духовку, продовжуйте смажити на сковороді під кришкою по півтори хвилини з кожного боку. Тут потрібно акуратно працювати лопаткою – оладки виходять ніжні і дуже м'які.
Дивіться відео, як приготувати фаршировані цукіні на грилі:
Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом пасти з креветками і цукіні, а також писали, як запекти дораду з цукіні і помідорами.