Матча багатий на антиоксиданти Фото: Topntp26/Freepik
Матча поступово стає панівною тенденцією в сфері здорового харчування. Але 2019 рік – рік, коли матча стане не просто "цим зеленим напоєм", а опиниться в списку основних продуктів в раціоні кожної людини, яка піклується про своє здоров'я, пише сайт Popsugar.
По суті, матча – це набагато концентрованіша форма зеленого чаю, тобто кофеїну в чашці набагато більше. Смак напою трохи землистий, але в поєднанні з вашим улюбленим молоком (коров'ячим, соєвим, мигдальним), він дуже смачний.
Ось кілька цікавих фактів про чаї матча від Мирослави Ульяніної, експерта з харчування та мотиваційного health-спікера:
- Оригінальний матча – родом з Японії. Тоді він смачний, ароматний, кольору молодої зеленої трави. Але його люблять підробляти. Китайці, звісно. Різниця – очевидна. Китайський матча – сіро-зелений, аромат і смак – не виражені;
- Урожай матча збирають вручну і тільки 1 раз на рік, перед збором кущі закривають від сонячних променів, щоб збільшити кількість амінокислот і хлорофілу в листках, чим надати їм насиченого темно-зеленого кольору і солодкуватого присмаку;
- У матча в 137 разів більше антиоксидантів, ніж в звичайному зеленому чаї, в 60 разів більше, ніж в шпинаті;
- Матча підвищує фізичну витривалість на 24%;
- В 1/2 чайної ложки матча – 289 мг рослинного білка (коли в зеленому чаї – всього 3 мг).
- Містить багато мікроелементів (калій, залізо, кальцій), вітамінів (А, група B, C, Е, K)
- Включає потужні антиоксиданти – катехіни – які борються з вільними радикалами (профілактика раку).
- Містить амінокислоту L-Теанін (L-Theanine), яка стимулює синтез альфа-хвиль, які розслаблюють, але не викликають сонливості (японські монахи заварювали матча для медитацій), а також гормонів дофаміну і серотоніну, які покращують настрій, сприяють кращій роботі пам'яті і концентрації уваги.
Нагадаємо, раніше ми розповідали про чай матча та інші напої для схуднення. Сайт "Сегодня" також назвав корисну добавку для кави, яка може замінити цукор.
Дивіться відео, чим корисний сік паростків пшениці: