"МастерШеф" – "Кулінарний випускний": рецепт шоколадного медовика від Кароліни Залевської

Кароліна Залевська – одна з найсильніших і цілеспрямованих учасників на "МастерШеф". За професіоналізм і гарне почуття гумору дівчину полюбили як підлітки на "МастерШеф", так і глядачі. У Кароліни відмінно виходять десерти, тому вона з радістю поділилася рецептом одного з них. Читайте, як приготувати шоколадний медовик від Кароліни Залевської.

Рецепт шоколадного медовика

Інгредієнти для тіста:

• яйця – 6 шт.
• вершкове масло – 150 г
• мед – 225 г
• цукор – 250 г
• борошно – 850 г
• сода – 30 г
• лимонний сік – 30 мл
• какао – 80 г

Інгредієнти для крема:

• сметана 20% – 1 л
• вершки від 30% – 300 мл
• цукрова пудра – приблизно 400 г

Спосіб приготування:

1. На парову баню поставте масло, цукор і мед – розтопіть до однорідності. Потім охолодіть масу, вона повинна стати теплою.
2. Поступово введіть яйця, збиваючи вінчиком.
3. Погасіть соду лимонним соком або оцтом і додайте її в масу.
4. Просійте 600-700 г борошна і какао, потім додайте їх в масу.
5. Вимісити тісто: воно повинно бути ледве теплим і злегка стікати з лопатки.
6. Деко застеліть пергаментом для випічки і посипте борошном.
7. Тонко розкачайте корж, постійно посипаючи борошном його і качалку. Проколіть виделкою і випікайте приблизно 5 хвилин при 180 °C. Загалом має вийти 4-6 коржів, в залежності від бажаного діаметру.

1. Приготуйте крем. Необхідно окремо збити сметану з цукровою пудрою і окремо – охолоджені вершки.
2. Перемішайте збиті вершки і сметану.
3. Вирівняйте краї охолоджених коржів, відрізаючи зайве, і перемажте їх кремом.
4. Залиште торт в холодильнику на кілька годин. Прикрасьте за бажанням.

Нагадаємо, раніше сайт "Сегодня" ділився рецептом медовика з халвою від Валентини Хамайко. Ми також писали, як приготувати тарт у вигляді фаршированих лимонів за рецептом Асмік Гаспарян.