Легкі салати на 8 Березня: 5 святкових рецептів

8 Березня – день жіночний і легкий. Тому хочеться легкості й у частуванні. Ну й оригінальності, звісно. Поки не знаєте, що подарувати подругам – тут є варіянти подарунків. Якщо у ваших планах урізноманітнити святкове урочисте меню цікавими салатами, які до того ж не зашкодять фігурі, то скористайтеся цією добіркою простих, але смачних салатів.

Салат з тунця та овочів

Час приготування:

• 10 хвилин

Інгредієнти:

• Мікс салатного листя
• 1 огірок
• 1 помідор або жменя томатів чері
• 2 варені яйця
• 80 г консервованого тунця шматочками
• Оливкова олія – за смаком
• Зерниста гірчиця – за смаком
• Сіль, мелений перець

Спосіб приготування:

1. Салатне листя замочити у воді на пів години. Промити, дати висохнути й порвати на тарілку.
2. Зверху розкласти шматочки огірка, помідора, варених яєць і тунця. За бажанням додати нарізану червону цибулю.
3. Посолити й поперчити, полити оливковою олією, змішаною з гірчицею.

Теплий салат з буряком і апельсинами

Час приготування:

• 2 години

Інгредієнти:

• 4 буряка
• 2 апельсини
• 50 г волоських горіхів
• 1 пучок петрушки
• 1 упаковка салатного міксу
• Сіль і перець – за смаком

Для заправки:

• 3 ст. л. апельсинового соку
• 1 ст. л. діжонськой гірчиці
• 1 ст. л. яблучного оцту
• 2 ст. л. оливкового масла

Спосіб приготування:

1. Буряк очистити і нарізати кубиками. Розкласти на фользі, приправити сіллю і перцем, загорнути і поставити в розігріту до 200° С духовку. Запікати до готовності 60-90 хвилин.
2. Очистити апельсини, зрізавши шкірку ножем, щоб можна було легше дістати часточки. Їх також слід вирізати ножем, щоб позбутися шкірки. З решти обрізків апельсина вичавити сік.
3. Щоби приготувати заправку, слід змішати апельсиновий сік, діжонську гірчицю, яблучний оцет, сіль, перець і оливкову олію. Ретельно перемішати соус виделкою.
4. Готовий буряк дістати з духовки і перекласти в салатницю. Заправити половиною отриманого соусу. До буряка додати нарізані часточки апельсина.
5. Волоські горіхи вимити і підсушити в мікрохвильовці упродовж двох-трьох хвилин. Петрушку дрібно нарізати. Покласти зелень і горіхи до буряка з апельсинами, приправити салат сіллю і перцем, перемішати.
6. Викласти на тарілку салатне листя, а зверху – теплий салат з буряка й апельсинів, заправити соусом і подавати на стіл.

Салат з копченої курки з кукурудзою

Час приготування:

• 20 хвилин

Інгредієнти:

• 1 бляшанка консервованої кукурудзи
• 300 г вареного буряка
• 200 г варено-копченої курки
• 1 свіжий огірок
• 75 г мікс салату
• 100 г помідорів чері
• 150 г фети
• 1 ст. л. гірчиці
• 1/2 ст. л. яблучного оцту
• 5 ст. л. оливкової олії
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Приготуйте заправку: в мисці збийте виделкою оливкову олію, оцет, гірчицю.
2. Курку наріжте скибочками. Помідори розріжте навпіл, огірки тонко поріжте.
3. Нарізану кубиками фету перемішайте з соусом з гірчиці.
4. Буряк почистіть і наріжте кубиками.
5. Змішайте кукурудзу, буряк, курку, помідори, огірки, фету. Заправте оливковою олією.
6. Для подачі викладіть спочатку листя салату, потім – приготовану суміш.
7. Якщо заправка здасться вам кислою – додайте трохи меду або кленового сиропу. Перемішайте.

Святковий салат з печінки тріски

Час приготування:

• 40 хвилин

Інгредієнти:

• 240 г печінки тріски
• 3 курячі яйця
• 2 ст. л. червоної ікри
• 2 свіжі огірки
• 1 картоплина
• 1 пучок зеленої цибулі
• Сіль і перець – за смаком

Спосіб приготування: ⠀

1. Картоплю відварити, остудити і очистити від шкірки. Відварити круто яйця і очистити їх від шкаралупи.
2. Підготовлену картоплю натерти на дрібній тертці. Викласти в склянки або кулінарні кільця рівним шаром, посолити і поперчити.
3. Нарізати кубиками печінку тріски. Викласти її другим шаром.
4. Нарізати кубиками два яйця і викласти їх наступним шаром.
5. Останній шар буде з двох частин. Свіжі огірки нарізати дрібними кубиками і викласти поверх яєць з одного боку. З другого боку розкласти червону ікру.
6. Помити і просушити зелену цибулю. Частину її дрібно нарізати і посипати кубики огірка.
7. Прикрасити салат половинкою або четвертинкою яйця, розрізаного вздовж, і стеблами зеленої цибулі.

Салат з креветками і помідорами чері

Час приготування:

• 15 хвилин

Інгредієнти:

• 200 г готових креветок
• 8 помідорів чері
• 6 перепелиних яєць
• 50 г міксу салатного листя
• 50 г свіжого шпинату
• 50 г пармезану

Для заправки:

• 2 ст. л. оливкової олії
• 1 ст. л. зернистої гірчиці
• 2 ч. л. соку лимона
• Кунжут, сіль, чорний перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Листя салату і шпинат добре помити і обсушити на паперових рушниках.
2. Відварити перепелині яйця упродовж чотирьох хвилин, остудити, очистити й розрізати вздовж навпіл.
3. Помідори чері розрізати вздовж навпіл. Пармезан натерти на дрібній тертці.
4. З'єднати в мисочці оливкову олію, гірчицю, лимонний сік, сіль, перець і перемішати.
5. Порвати на невеликі шматочки салатний мікс, додати шпинат, готові креветки, помідори, яйця, заправку. Акуратно перемішати, викласти на тарілки, посипати пармезаном і кунжутом.

Тут знайдете рецепти гарячих і легких страв на 8 Березня.