Сирний крем-суп. Фото: Topntp26 / Freepik
Крем-суп з сиром – то, що потрібно в морозний зимовий день. Сьогодні ми приготуємо його на курячому бульйоні з молоком, сиром Чеддер і цибулею.
Сирний крем-суп
Складові:
- 1/4 чашки вершкового масла
- 1 цибулю, нарізану
- 1/4 чашки борошна
- 3 чашки курячого бульйону
- 3 чашки молока
- 450 г тертого сиру Чеддер
- сіль, перець
Рецепт приготування:
- Розтопити вершкове масло в каструлі на середньому вогні. Додати цибулю і обсмажити до готовності, близько 5 хвилин. Додати борошно і перемішати.
- Потім влити курячий бульйон і варити, постійно помішуючи, поки суміш злегка не загусне. Додати молоко і довести до кипіння, не припиняючи помішувати. Відразу зняти з плити.
- Частинами подрібнити суп в блендері і повернути його в каструлю. На середньому вогні довести до кипіння, потім вимкнути нагрів.
- Додати тертий сир і ретельно перемішати віночком, щоб він розчинився. Якщо сир не тане, повернути каструлю на вогонь ще на хвилину.
- Подавати суп гарячим, прикрасивши грінками або зеленню.
Нагадаємо, раніше сайт "Сьогодні" писав, як приготувати крем-суп з білими грибами і часниковими грінками. Крім цього, ми розповідали, як зварити соус із сушених білих грибів.
Дивіться відео про найдорожчих супах світу: