Як приготувати шоколадний фондан з кавовим смаком

"Як і всі фондани, цей готується дуже просто, а результат приголомшливий. Головне – не перетримайте! Кількість кави визначте на свій смак: що вам більше подобається – легкий аромат або відчутний присмак. Почніть з 2-3 ч.л. Каву візьміть пристойнішу, краще гранульовану", – радить Ніка Білоцерківська.

Шоколадно-кавовий фондан

Інгредієнти на 10 порцій:

Для фондана:

• Гіркий шоколад (від 70%) – 325 г
• Вершкове масло – 180 г
• Яйця – 6 шт.
• Жирні вершки (33%) – 75 мл
• Борошно – 55 г
• Розчинна кава

Для подачі:

• Жирні вершки (33%) – 100 мл

Рецепт приготування:

1. Розігріти духовку до 200 ° С.
2. Форми з фольги для маффінів змастити вершковим маслом.
3. Шоколад з маслом розтопити на водяній бані. Не перегрівати.
4. У шоколад додати трохи розчинної кави. Вмішати поступово просіяне борошно, потім потроху ввести туди яйця, збивати віночком. В кінці додати вершки, розмішати.
5. Форми наповнити масою на три чверті, поставити на деко і відправити в духовку на 4-5 хвилин. Тістечка мають залишитися дуже вологими всередині.
6. Подавати зі збитими вершками, тарілку посипати гранулами кави. Але ще смачніше з яким-небудь ягідним варенням або просто зі свіжими ягодами.

Для нотаток: готове тісто можна прибрати в холодильник, максимум на 4 дні. Так можна заздалегідь підготуватися до гостей. В такому випадку випікати треба 10-12 хвилин, тому що тісто холодне.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом фондана із сюрпризом від Асмік Гаспарян. Ми також ділилися рецептом тарта з апельсинами і шоколадом.

Дивіться відео, чому насправді горить шоколад: