Як приготувати найсмачніший і м'який яблучний пиріг

Цей яблучний пиріг дуже ніжний, дуже м'який і дуже смачний. Його можна подавати з кулькою морозива або зі збитими вершками, а можна і просто так до чаю.

Яблучний пиріг з ваніллю і корицею

Складові: 

• 300 г борошна
• 300 г вершкового масла
• 250 г цукру
• 4 великих яблука
• 4 яєчних жовтки
• 5 яєчних білків
• 1 г сухих дріжджів
• ванілін
• кориця
• терта цедра одного лимона

Рецепт приготування: 

1. Збити вершкове масло з цукром в пишну світлу масу. Додати жовтки, ванілін, корицю, дріжджі і цедру лимона. Збити все разом ще близько двох хвилин. Продовжуючи розмішувати, додати просіяне борошно.
2. Білки збити до міцних піків. Поступово додати їх в тісто, акуратно перемішуючи.
3. Яблука очистити від шкірки, м'якоть нарізати на тонкі шматочки.
4. Викласти половину тіста в змащену маслом і присипану борошном форму. Зверху викласти половину яблук, знову шар тіста і ще один шар яблук. Змастити верхній шар вершковим маслом, посипати цукром і відправити в духовку при 170 градусах на 1 годину.
5. Перед подачею охолодити і розрізати на порційні шматки.

Нагадаємо, раніше сайт "Сьогодні" писав, як приготувати пісний яблучний пиріг від Марти Стюарт. Також ми розповідали, як спекти мармуровий пиріг з яблуками та сиром.

Дивіться відео, як приготувати тарт Татен з яблуками за рецептом Олексія Суханова: