Как приготовить самый вкусный и мягкий яблочный пирог

Этот яблочный пирог очень нежный, очень мягкий и очень вкусный. Его можно подавать с шариком мороженого или со взбитыми сливками, а можно и просто так к чаю.

Яблочный пирог с ванилью и корицей

Ингредиенты:

• 300 г муки
• 300 г сливочного масла
• 250 г сахара
• 4 больших яблока
• 4 яичных желтка
• 5 яичных белка
• 1 г сухих дрожжей
• ванилин
• корица
• тертая цедра одного лимона

Рецепт приготовления:

1. Взбить сливочное масло с сахаром в пышную светлую массу. Добавить желтки, ванилин, корицу, дрожжи и цедру лимона. Взбить все вместе еще около двух минут. Продолжая размешивать, добавить просеянную муку.
2. Белки взбить до крепких пиков. Постепенно добавить их в тесто, аккуратно перемешивая.
3. Яблоки очистить от кожуры, мякоть нарезать на тонкие кусочки.
4. Выложить половину теста в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Сверху выложить половину яблок, снова слой теста и еще один слой яблок. Смазать верхний слой сливочным маслом, посыпать сахаром и отправить в духовку при 170 градусах на 1 час.
5. Перед подачей остудить и разрезать на порционные куски. 

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить постный яблочный пирог от Марты Стюарт. Также мы рассказывали, как испечь мраморный пирог с яблоками и творогом.

Смотрите видео, как приготовить тарт Татен с яблоками по рецепту Алексея Суханова: