Як приготувати салат з буряка з стручковою квасолею і яблуком

Салат з відвареного буряка з зеленої стручкової квасолею, корнішонами і яблуками – простий, ситний і смачний. Крім цього, він багатий вітамінами і клітковиною, корисною для травлення .

Дивіться відео, як готувати і зберігати салати:

Буряковий салат з квасолею, огірками і яблуком

Час приготування:

• 15 хвилин

Калорійність:

• 82 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• 300 г вареного буряка
• 170 г корнішонів
• 300 г готової стручкової квасолі
• 1 зелене яблуко
• 100 г салатного листя
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л. каперсів
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Буряк очистіть і наріжте кубиками.
2. Яблуко наріжте тонкою соломкою. Можна зі шкіркою, можна – без. Мариновані огірки поріжте кружечками.
3. Змішайте буряк, квасоля, огірки та яблука.
4. Викладіть на тарілку листя салату, зверху – суміш з овочів. Посоліть за смаком.
5. Заправте оливковою олією і посипте каперсами.

---

Корисна порада

Стручкову квасолю для салату можна відварити, приготувати на пару або посмажити на сковороді.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати бурякові млинці з цільнозерновий борошна. "Сьогодні" також ділилися рецептом салату з буряка з куркою та горіхами .