Пиріг з сиром і ананасами
Сир і ананаси – незвичайне, але дуже вдале поєднання. Екзотичні фрукти надають цьому пирогу святковий вигляд, а також роблять тісто більш соковитим.
Замість ананасів ви можете додати яблука, груші, персики, абрикоси, свіжі ягоди (вишню, журавлину), сухофрукти або консервовані фрукти.
Перевернутий пиріг з ананасами і сиром
Час приготування:
- 1 година
Калорійність:
- 210 ккал на 100 г
Складові:
Для тіста:
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 120 г борошна
- 1 ч.л. розпушувача
- Ванілін
Для начинки:
- 400 г сиру
- 150-200 г згущеного молока
- 20-30 г вершкового масла
- 50 г крохмалю
- 1 банка (580 г) консервованих ананасів (кільцями)
- ванілін
Дивіться відео, як вибрати якісний сир:
Спосіб приготування:
- За допомогою міксера збити сир з розм'якшеним вершковим маслом, згущеним молоком, крохмалем і ваніліном.
- На дно круглої форми діаметром 24 см, застеленої пергаментом, щільно вкласти ананаси.
- Зверху розподілити сирну начинку і злегка струсити, щоб вона рівномірно заповнила всі отвори. Запікати в духовці, розігрітій до 200-220 ºC, протягом 15 хвилин.
- Тим часом приготувати тісто: збити яйця з цукром і ваніліном, додати розпушувач і борошно. Якщо тісто вийде дуже густим, слід додати 1-3 ст.л. сиропу з-під ананасів. Вмішати в тісто ананаси, що залишилися, нарізані шматочками.
- Після закінчення часу дістати з духовки форму і вилити в неї приготоване тісто.
- Знову поставити в духовку на 15-20 хвилин, до утворення золотистої скоринки.
- Готовий пиріг перевернути на велике блюдо, зняти форму і пергамент і остудити до кімнатної температури.
Корисна порада
Якщо верх пирога вийде блідим, можна перекласти його на деко і поставити в духовку при максимальній температурі на кілька хвилин, до зарум'янювання.
Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати тірамісу з ананасами . Крім цього, ми розповідали, чим корисні ананаси .