Як приготувати оладки з кабачків: три прості рецепти

Ніжні, із золотистою скоринкою оладки з кабачків припадуть до смаку всій родині. Влітку їх можна приготувати на обід або вечерю.

Кабачкові оладки найкраще поєднуються зі сметаною або натуральним йогуртом. А якщо ви додасте в сметану подрібнену свіжу зелень і часник, вийде дуже смачний соус.

Оладки з кабачків із сиром

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• 200 г кабачків або цукіні
• 100 г твердого сиру
• 3 ст. л. борошна
• Кілька гілочок кропу
• 2 яйця
• Сіль, перець – за смаком
• Рослинна олія – для смаження

Спосіб приготування:

1. Сир натерти на тертці з великими отворами, додати яйця, нарізаний кріп і просіяне борошно. Добре перемішати.
2. Кабачки також натерти, посолити і залишити на 10 хвилин, щоб овочі пустили сік.
3. Потім відтиснути кабачки від соку і додати в тісто, добре перемішати, посолити і поперчити.
4. Смажити на невеликому вогні з двох сторін. Викладати кабачкові оладки на тарілку, застелену паперовим рушником, щоб вбрався зайвий жир.
5. Подавайте кабачкові оладки гарячими зі сметаною.

Дивіться відео, як зробити оладки з кульбабою:

Оладки з кабачків з рисовим борошном

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• 2 невеликі кабачки
• 1 велике яйце
• Дрібка солі
• 1/2 – 3/4 склянки рисового борошна
• 1-2 зубчики часнику, пропущені через прес
• Жменя листочків петрушки
• 1 столова ложка рослинної олії для обсмажування
• Сіль, білий мелений перець за смаком

Спосіб приготування:

1. Кабачки помити, почистити від шкірки і натерти на тертці з великими отворами.
2. Додати часник, спеції і яйце. Перемішати.
3. Всипати борошно і ще раз добре перемішати. Тісто має вийти не занадто рідким.
4. Додати дрібно нарізану петрушку.
5. Викладаючи тісто ложкою, обсмажити кабачкові оладки з обох боків у невеликій кількості рослинної олії на середньому вогні до золотистого кольору.
6. Подавати з натуральним йогуртом.

Оладки з кабачків на кефірі

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• 500 г молодих кабачків
• 1 1/2 склянки кефіру
• 4 яйця
• 1 1/2 склянки борошна
• 1 ст. л. рослинної олії
• 1 пучок свіжої петрушки
• Масло вершкове – на смак
• Сода – на кінчику ножа
• Сіль за смаком

Спосіб приготування:

1. Кабачки ретельно помийте і натріть на тертці з великими отворами. Добре відтисніть зайвий сік.
2. Збийте міксером яйця до утворення піни.
3. Змішайте терту м'якоть кабачка зі збитими яйцями, додайте кефір і посоліть.
4. Петрушку помийте, відокремте листя від стебел. Дрібно порубайте листочки і додайте до кабачків.
5. Помішуючи, всипте борошно. Має вийти тісто консистенції густої сметани.
6. Додайте олію і соду на кінчику ножа, перемішайте.
7. Залиште тісто при кімнатній температурі на 20 хвилин.
8. Розігрійте пательню з олією. Наливаючи тісто ложкою, готуйте оладки з обох боків до золотистого кольору.
9. Подавайте кабачкові оладки зі сметаною або натуральним йогуртом.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати кабачковий торт із сиром. Сьогодні.Lifestyle також ділилися рецептами кабачкової ікри.