Дієтичні тістечка
Кондитер Марина Іванченко показала, як швидко і просто можна приготувати смачне мигдальне тістечко , яке, до того ж, не завдасть шкоди фігурі.
Читайте також:
Дієтичні мигдальні тістечка без цукру
Час приготування:
- більше 3-х годин
Калорійність:
- 200 ккал на 100 г
Мигдальний маса:
- 100 г мигдального борошна
- 50 г нутового борошна
- 100 г мигдальної пасти
- 3 г розпушувача
- 5 г какао
- Сіль
- 120 г ізомальт
- 10 г кунжуту
- 20 г фундука
Крем:
- 1 жовток
- 5 г рисового борошна
- 100 г молока 0.5%
- 200 г знежиреного вершкового сиру
- 50 г абрикосового пюре
- 25 г кураги
Спосіб приготування:
- Змішайте в міксері мигдальне борошно, горіхову пасту, нутове борошно, какао, дрібку солі, розпушувач і ізомальт.
- Тісто тонко розкачати і заморозити на 4-5 годин.
- Приготувати крем. Змішайте молоко, крохмаль і жовток. Поставте на плиту і варіть, помішуючи, до загустіння. Дайте охолонути.
- Зробіть пюре з абрикосів, додайте остиглий крем, вершковий сир і трохи кураги. Якщо сир з крупинками, його потрібно заздалегідь протерти через сито.
- Вирізати з тіста заготовки для тістечок, посипати кунжутом і поставити запікатися на 20 хвилин при 160 ° С.
- Зібрати тістечка. Викласти спочатку мигдальну основу, а потім крем. Повторити шари. Прикрасити курагою або горішками.
Як зробити миндальную борошно в домашніх умовах
Потрібно сирий мигдаль залити окропом на 10-15 хвилин, а потім очистити від шкірки. Після цього горіхи слід обсушити, а потім обсмажити в духовці або на сковороді до появи аромату. Мигдаль остудити і ретельно подрібнити в блендері.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати дієтичний чізкейк за рецептом Марини Іванченко.