Як приготувати картопляний салат у грецькому стилі

Класичний грецький салат  дуже свіжий і соковитий, тому більше підходить для літа. Ми пропонуємо зимовий варіант цієї страви – картоплею і стручкової квасолею.

Картопляний салат по-грецьки

 Складові: 

• 900 г картоплі з червоною шкіркою
• 70 г бринзи або фети
• 75 г оливок і маслин
• 100 г стручкової квасолі
• трохи петрушки, м'яти і орегано
• 3 ст.л. оливкової олії
• 3 ст.л. лимонного соку
• 1 ч.л. гірчиці
• сіль за смаком

Рецепт приготування:

1. Якщо картопля молода, її можна не чистити, а добре помити, розрізати навпіл, збризнути маслом і запекти на деку в духовці. Якщо картопляні половинки великі, розрізати їх ще раз навпіл.
2. Зелену квасолю відварити в киплячій воді протягом 5 хвилин.
3. Нарізати сир кубиками або розкришити руками.
4. Оливки дістати з розсолу і нарізати кружечками.
5. Зелень помити, обсушити і порвати руками.
6. Для заправки змішати оливкову олію, лимонний сік, гірчицю і сіль. Полити салат і перемішати.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом картопляного салату від Даші Малахової. Сайт "Сегодня" також писав, як приготувати німецький картопляний салат з яблуками і оселедцем.

Дивіться відео, як приготувати корисну заправку для салату від Григорія Германа: