Как приготовить картофельный салат в греческом стиле

Классический греческий салат очень свежий и сочный, поэтому больше подходит для лета. Мы предлагаем зимний вариант этого блюда – картофелем и стручковой фасолью.

Картофельный салат по-гречески

Ингредиенты:

• 900 г картофеля с красной кожурой
• 70 г брынзы или феты
• 75 г оливок и маслин
• 100 г стручковой фасоли
• немного петрушки, мяты и орегано
• 3 ст.л. оливкового масла
• 3 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. горчицы
• соль по вкусу

Рецепт приготовления:

1. Если картофель молодой, его можно не чистить, а хорошо помыть, разрезать пополам, сбрызнуть маслом и запечь на противне в духовке. Если картофельные половинки крупные, разрезать их еще раз пополам.
2. Зеленую фасоль отварить в кипящей воде в течение 5 минут.
3. Нарезать сыр кубиками или раскрошить руками.
4. Оливки достать из рассола и нарезать кружочками.
5. Зелень помыть, обсушить и порвать руками.
6. Для заправки смешать оливковое масло,  лимонный сок, горчицу и соль. Полить салат и перемешать.

Напомним, ранее мы делились рецептом картофельного салата от Даши Малаховой. Сайт "Сегодня" также писал, как приготовить немецкий картофельный салат с яблоками и сельдью.

Смотрите видео, как приготовить полезную заправку для салата от Григория Германа: