Як приготувати картопляний салат: три прості рецепти

Картопляний салат – ситне і смачне блюдо, яке прийшло до нас з німецької кухні. Для нього використовують так звані "воскові" сорти картоплі – вони краще зберігають свою форму при варінні.

Дивіться відео, як приготувати картоплю на мангалі:

Картоплю в салаті можна поєднувати з різними інгредієнтами. Ріпчаста цибуля, зелена цибуля, каперси і корнішони додадуть страві пікантності, а солодкий болгарський перець або селера знизять калорійність і додадуть свіжості.

Картопляний салат з маринованими грибами

Час приготування:

• 15 хвилин

Інгредієнти:

• 600 г відвареної в шкірці картоплі
• 200 г маринованих грибів (печериць, опеньків)
• 100 г маринованих огірків
• 1/2 червоної цибулини
• Олія нерафінована – для заправки
• 2-3 гілочки кропу
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

• Варену картоплю очистити і нарізати невеликими кубиками.
• Лук очистити і тонко порубати.
• Мариновані гриби і огірки нарізати довільно.
• Додати до картоплі і цибулі подрібнений кріп, гриби і огірки.
• Приправити салат сіллю, перцем, заправити олією і перемішати.

Картопляний салат з салямі

Час приготування:

• 45 хвилин

Інгредієнти:

• Картопля – 500 г
• Салямі -100 г
• Цибуля – 1 шт
• Мариновані огірки – 2 шт
• Гірчиця грубозерниста – 1 ч. ложки
• Кріп – 3-5 гілочок
• Оцет винний білий – 1 ч. ложка
• Сіль, перець – за смаком
• Оливкова олія – 2 ст. ложки

Спосіб приготування:

1. Картоплю відварити в мундирі до готовності, остудити, а потім очистити і нарізати великими часточками і викласти в салатницю.
2. Мариновані огірки нарізати тонкими скибочками і додати до картоплі.
3. Лук очистити і порізати тонкими кільцями, салямі – соломкою, а кріп дрібно порубати. Змішати всі інгредієнти.
4. Приготувати заправку. Змішати масло, оцет, гірчицю, сіль і перець. Заправити салат і перемішати.

Картопляний салат з йогуртовій заправкою

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• Картопля запечена або відварна – 400 г
• Бекон сирокопчений – 100 г
• Оливки – 1 банка
• Лук червоний – 1 шт.

Для заправки:

• Йогурт натуральний – 100 г
• Базилік і петрушка – 4-6 гілочок
• Сіль – за смаком
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Сік лимонний – за смаком

Спосіб приготування:

1. Бекон запекти або підсмажити.
2. Картоплю очистити від шкірки і нарізати на невеликі шматочки.
3. Додати цибулю, нарізану пір'ям.
4. Всипати оливки, розрізані на половинки.
5. У блендер скласти листя базиліка і петрушки, додати лимонний сік і оливкову олію, подрібнити.
6. Додати йогурт і сіль за смаком.
7. Додати соус в салат і перемішати.
8. Викласти салат на блюдо, зверху додати скибочки бекону.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати жульєн з картоплею. "Сьогодні" також ділилися рецептом овочевої запіканки з картоплею.