Как приготовить картофельный салат: три простых рецепта

Картофельный салат – сытное и вкусное блюдо, которое пришло к нам из немецкой кухни. Для него используют так называемые "восковые" сорта картофеля – они лучше сохраняют свою форму при варке.

Смотрите видео, как приготовить на мангале:

Картофель в салате можно сочетать с самыми разными ингредиентами. Репчатый лук, зеленый лук, каперсы и корнишоны придадут блюду пикантность, а сладкий болгарский перец или сельдерей снизят калорийность и добавят свежести.

Картофельный салат с маринованными грибами

Время приготовления:

• 15 минут

Ингредиенты:

• 600 г вареного в кожуре картофеля
• 200 г маринованных грибов (шампиньонов, опят)
• 100 г маринованных огурцов
• 1/2 красной луковицы
• Масло растительное нерафинированное – для заправки
• 2-3 веточки укропа
• Соль, перец

Способ приготовления:

• Вареный картофель очистить и нарезать небольшими кубиками.
• Лук очистить и тонко порубить.
• Маринованные грибы и огурцы нарезать произвольно.
• Добавить к картофелю и луку измельченный укроп, грибы и огурцы.
• Приправить салат солью, перцем, заправить маслом и перемешать.

Картофельный салат с салями

Время приготовления:

• 45 минут

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Салями -100 г
• Лук – 1 шт
• Маринованные огурцы – 2 шт
• Горчица крупнозернистая – 1 ч. ложки
• Укроп – 3-5 веточек
• Уксус винный белый – 1 ч. ложка
• Соль, перец – по вкусу
• Масло оливковое – 2 ст. ложки

Способ приготовления:

1. Картофель отварить в мундире до готовности, остудить, а затем очистить и нарезать крупными дольками и выложить в салатницу.
2. Маринованные огурцы нарезать тонкими ломтиками и добавить к картофелю.
3. Лук очистить и порезать тонкими кольцами, салями – соломкой, а укроп мелко порубить. Смешать все ингредиенты.
4. Приготовить заправку. Смешать масло, уксус, горчицу, соль и перец. Заправить салат и перемешать.

Картофельный салат с йогуртовой заправкой

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• Картофель запеченный или отварной – 400 г
• Бекон сырокопченый – 100 г
• Оливки – 1 банка
• Лук красный – 1 шт.

Для заправки:

• Йогурт натуральный – 100 г
• Базилик и петрушка – 4-6 веточек
• Соль – по вкусу
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Сок лимонный – по вкусу

Способ приготовления:

1. Бекон запечь или поджарить.
2. Картофель очистить от кожуры и нарезать на небольшие кусочки.
3. Добавить лук, нарезанный перьями.
4. Всыпать оливки, разрезанные на половинки.
5. В блендер сложить листья базилика и петрушки, добавить лимонный сок и оливковое масло, измельчить.
6. Добавить йогурт и соль по вкусу.
7. Добавить соус в салат и перемешать.
8. Выложить салат на блюдо, сверху добавить ломтики бекона.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить жюльен с картошкой. "Сегодня" также делились рецептом овощной запеканки с картофелем.