Борошно із засушених яблук поліпшить роботу шлунка
Сушені яблука, або яблучні чипси – смачна і здорова закуска. Сушка – один з найдавніших методів збереження продуктів. У процесі сушіння плоди віддають свою вологу, тому бактерії, грибок і пліснява не зможуть зіпсувати якість. Для успішної сушки необхідний баланс вологості і температури.
Як правильно сушити яблука
Приготувати яблучні чипси можна і без дегідратора. Все, що вам знадобиться, це духовка і трохи часу. Така закуска стане відмінним корисним десертом як для дорослих, так і для дітей, адже, незважаючи на її солодкий смак, в ній зовсім немає доданого цукру.
- Встановіть стійки у верхній і нижній третині духовки, попередньо розігрівши її до 100 °С. Застеліть два великих дека пергаментним папером.
- Змішайте 4 чашки води і 1/2 чашки лимонного соку в середній мисці.
- Наріжте 2 великих яблука тонкими (близько 0,3 см) слайсами. Замочіть скибочки в лимонній воді на 30 хвилин. Злийте і промокніть скибочки сухими паперовими рушниками (або чистими кухонними рушниками). Помістіть яблучні слайси на підготовлені листи в один шар.
- Запікайте скибочки на верхній і нижній стійках протягом 1 години. Вийміть з духовки і переверніть кожен шматочок, а потім поставте деко в духовку. Запікайте ще 1 годину, якщо любите м'які сушені яблука, або близько 2 годин, якщо більше хрусткі яблучні чипси.
Час також залежить від вашої духовки, виду яблук і товщини скибочок. Періодично перевіряйте готовність і зменшуйте або збільшуйте загальний час у міру необхідності. Вимкніть духовку, відкрийте дверцята і залиште яблука в духовці, поки піч повністю не охолоне, від 1 до 2 годин. Зберігайте в герметичній посуді не довше ніж 1 тижня, або заморозьте і зберігайте не довше 1 місяця.
Корисні поради
- Залиште шкірку. Економте час і пропустіть крок очищення яблук від шкірки. Це збереже в закусці більше клітковини.
- Не витрачайте час на вирізання серцевини. Зіркоподібна сердцевінка надає чипсам красиву форму. М'які сушені яблука так само смачні, як і хрусткі чипси, а ось часу на їх приготування потрібно менше.
- Сушені яблука можна використовувати в якості інгредієнта для мюслі, а також в фруктових та горіхових сумішах. Крім того, їх можна додавати в печиво, кекси, тістечка, десерти і пудинги, та навіть тушкувати з овочами.
Дивіться відео, як вибрати ідеальні яблука:
Нагадаємо, раніше ми писали, як зробити безалкогольний яблучний сидр. Сьогодні.Lifestyle також розповідали, як приготувати яблучний флонярд з родзинками.