При безглютеновій дієті можна їсти овочі, м'ясо, рибу і інші продукти. Фото .ideibiznes <a class = "irc_hl irc_hol i3724" href = "http://www.ideibiznesa.org/vyraschivanie-ovoschey.html" data-noload = "" data-ved = "0CAYQ
Останнім часом однією з наймодніших дієт стала безглютеновая. Нею захоплюються і зірки, і "прості смертні". Дієтологи розповіли про основні принципи харчування під час такої дієти і про те, чому це дійсно один з найпростіших способів скинути вагу, пише "Країна здоров’я".
Глютен – це певний вид білка, який міститься в пшениці, житі, ячмені та інших зернових. Саме цей білок допомагає у формуванні тіста для випічки. Завдяки йому мука, вступаючи в контакт з водою, стає липкою і пружною.
Іншими словами, щоб дотримуватися безглютенової дієти, потрібно відмовитися від всіх продуктів, що містять клейковину, а серед них автоматично опиняться якраз ті, від яких ми найчастіше набираємо вагу. Це білий хліб, булочки, тістечка, цукерки, макарони.
Продукти, які не можна їсти під час безглютенової дієти:
- Білий хліб
- Манна каша
- Борошняні вироби
- М'ясо, птиця, риба в паніровці (див. Пункт "білий хліб")
- Майонез
- Вівсяні пластівці
- Ковбаси та копченості
- Більшість солодощів
- Макарони
- Чіпси, швидкорозчинні супи і т. д.
- Ячмінь (солод відноситься до цього пункту, так що пиво теж не можна)
Відмова від продуктів з вмістом глютену означає ще й відмова від швидких вуглеводів, які найчастіше і є причиною набору ваги. Крім того, вважається, що безглютенова дієта корисна не тільки для фігури, але і для здоров'я в цілому.
По-перше, клейковина заважає кишечнику нормально працювати – вже після 2-3 днів дієти ви помітите, що травлення налагодилося.
По-друге, деякі медики вважають, що глютен може загострювати хронічні захворювання – будь-які, які є в організмі.
По-третє, відсутність цього білка часто сприятливо позначається на шкірі – можливо, навіть проблеми з акне вирішаться саме так.
На безглютеновій дієті можна їсти все з дозволеного списку, особливо налягаючи на овочі та молочні продукти.
Продукты без глютена:
Овочі
Горіхи
Молочні продукти
Сири
Гречка
Картопля
Риба
Кукурудза
Натуральне м'ясо (сосиски та інші напівфабрикати заборонені)
Боби, квасоля, горох
Яйця
Какао
Мед
Цільнозерновий хліб без вмісту клейковини
Словом, щоб дотримуватися безглютенової дієти, особливих зусиль не потрібно, а от результат можна побачити досить швидко – 4-5 кг за 2 тижні.Поєднувати продукти з "білого" списку можна як завгодно, головне, не обманювати себе і дійсно забути про булках, цукерках і чіпсах – це принцип не тільки безглютенового харчування, а й просто здорового способу життя.