Як спекти ситний цибульний пиріг з копченою грудинкою

Цей несолодкий цибульний пиріг – ідеальне поєднання м'якого дріжджового тіста, соковитої начинки і ніжної заливки. Чебрець надає страві приємний аромат, а копчена грудинка робить її дуже ситною.

Пиріг можна подавати до столу як теплим, так і охолодженим – все залежить від ваших уподобань.

Цибулевий пиріг з копченою грудинкою

Час приготування:

• 2 години

Калорійність:

• 186 ккал на 100 г

Складові:

Для тіста:

• 125-150 г борошна
• 25 г вершкового масла
• 3 г сухих дріжджів
• 75 мл молока
• 1/2 ч. л. цукру
• 1/2 ч. л. солі

Для начинки:

• 50 г копченої грудинки
• 35 г вершкового масла
• 1 яйце
• 250 г ріпчастої цибулі
• 50 мл вершків
• 1/2 ст.л. борошна
• 1/4 ч.л. сушеного чебрецю
• Сіль за смаком

Дивіться відео, як спекти заливний пиріг на сніданок:

Спосіб приготування:

1. У теплому молоці розвести дріжджі з цукром.
2. Просіяти борошно в миску, додати сіль і влити опару і розтоплене масло. Замісити тісто, зібрати його в грудку, накрити рушником і поставити в тепле місце на годину.
3. Нарізати цибулю і тушкувати в 25 г вершкового масла до прозорості. Присипати борошном, почекати ще хвилину і зняти з вогню.
4. Яйце і вершки змішати в мисці. Грудинку нарізати соломкою, відокремити три чверті і залити її яєчною сумішшю, додати чебрець і добре перемішати.
5. Тісто розкачати в пласт і викласти його в форму діаметром 18-20 см, змащену 10 г масла. Сформувати високі бортики, додати начинку, а зверху викласти решту м'яса.
6. Розігріти духовку до 180 ° С і випікати пиріг приблизно 40 хвилин.

---

Як подавати пиріг

Перед подачею випічку остудіть і розріжте на порційні шматки.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати листковий пиріг з лососем і грибами . Сьогодні.Lifestyle також розповідали, як спекти киш з куркою і кабачками .