Фото: Рexels.com, Any Lane
Святкувати Новий рік без м'ясних страв – нова тенденція серед українців. Кажуть – зібрати таке меню – легко. І доволі часто традиційні новорічні страви замінюються дієтичними. До того ж і коштує дешевше. Журналісти новин "Сьогодні" Василь Богайчик, Костянтин Царенок та Олександр Павленко дізналися, що готуватимуть сироїди на Новий рік. З'ясувалося, що всупереч традиціям такі страви поживні, а готувати їх легко.
Сироїдка Катерина Соколова відмовилася від звичних страв 6 років тому. За словами дівчини, за цей час її самопочуття поліпшилося. Вона помітно схудла, почала бігати півмарафони. На Новий рік Катерина їстиме пісну окрошку та мариновані гриби. До складу окрошки входять мариновані гриби, авокадо, лимон. Усі подрібнені інгредієнти заливаються збитим у блендері кеш'ю-молоком.
Для того, щоби приготувати гриби по-сироїдськи, дівчина нарізає їх, додає подрібнені моркву та цибулю, кладе в банку і трясе як маракасами. У такий спосіб гриби швидше вбирають маринад.
Приготування окрошки та маринованих грибів займає 20 хвилин часу.
Панна котта на кокосовому молоці з желе з апельсинового фрешу
Теж сироїдницька страва. Шеф-кухар Алік Бадретдінов поділився своїм рецептом десерту. Отже, щоб його приготувати, треба з’єднати кокосове молоко з вершками. Потім додати заздалегідь замочений желатин. Усе прогріти, залити у формочки і поставити в холодильник на 30-40 хвилин.
Те саме зробити з апельсиновим соком. Потім залити у формочки із застиглим кокосовим молоком із вершками. Відправити панна котту в холодильник для застигання.
Думка дієтолога
Олександр Кущ рекомендує відмовитися від м’яса не на свята, а після них. На декілька днів. Так ми допоможемо відпочити підшлунковій залозі та печінці. І головне – не переїдати. Ідеальна порція – лише 300 грамів. 150 з яких овочі, а решта – будь-які улюблені продукти.
Тут знайдете рецепти вегетаріанських страв на Новий рік.