Щоб не підвищити холестерин, можна з'їдати щодня 1-2 курячих яйця на сніданок / Фото: Колаж: Сьогодні
Одне-два курячі яйця на день – "класика", якої дотримуються дорослі та діти. Чи справді можна їсти яйця щодня, які яйця краще для дітей та дорослих – з'ясовуємо з експертами.
Яйця підвищують холестерин – чи це правда?
Яйця – чудове джерело незамінних амінокислот, лютеїну, біотину, холіну, жиророзчинних вітамінів та інших мікроелементів. Як зазначає гастроентеролог Євгенія Белінська, яйця також один із запропонованих варіантів сніданку, оскільки вони є гарним стимулятором скорочення жовчного міхура.
А часто проблеми в роботі жовчного міхура пов'язані з порушенням обміну холестерину (може спостерігатися підвищення рівня загального холестерину, порушення співвідношення між ліпопротеїдами).
У комплексі лікувальних заходів завжди розповідаю про важливість сніданку – не вівсянкою або печивом, а повноцінного, що містить білки, жири та вуглеводи, а також про регулярність харчування, – каже Євгенія Бєлінська. – І, рекомендуючи яйця на сніданок, одержую заперечення пацієнтів: "Вони ж підвищують холестерин, хіба мені їх можна їсти?"
Скільки яєць можна їсти на день?
Рекомендоване надходження холестерину в організм – близько 300-400 мг на день, що цілком дозволяє з'їдати 1-2 курячі яйця щодня без шкоди здоров'ю. Тим, хто любить перепелині яйця, слід знати, що вони калорійніші й холестерину в них більше.
Чи можна їсти перепелині яйця сирими?
Незважаючи на те, що перепілки не хворіють на сальмонельоз, вони є носіями та розповсюджувачами сальмонел. Ці бактерії живуть на шкарлупі і перепелиних, і курячих, і гусячих яєць.
Перепелині яйця менш алергенні, ніж курячі, вони більше підходять дітям, але якщо є алергія на білок яєць, краще взагалі уникати цього продукту.
Також раніше ми писали, як смачно приготувати яйця на сніданок.