Філе лосося у вершковому соусі Фото: pixabay.com
Приготування рибного філе займе всього лише 15-20 хвилин, але в підсумку у вас вийде страва, яку можна сміливо подати навіть на святковий стіл. Щоб зробити смак гірчично-вершкового соусу більш свіжим, додайте чайну ложку дрібно натертої лимонної цедри.
Лосось із гірчично-вершковим соусом
Інгредієнти:
- 4 шматки рибного філе вагою 150 г
- 30 г вершкового масла
- 1 столова ложка борошна
- 1/3 склянки сухого білого вина
- 3/4 склянки рибного бульйону
- 1/2 склянки жирних вершків
- 1 столова ложка гірчиці в зернах
- сіль перець
- 1 ст.л. рубленого кропу
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ
Рецепт приготування:
Розтопіть половину масла у великій антипригарной сковороді на середньому вогні. Рибу посоліть і поперчіть. Обсмажте філе по 3-4 хвилини з кожного боку або до готовності. Перекладіть на тарілку і накрийте фольгою.
- Розтопити масло в каструлі. Додайте борошно. Готуйте, помішуючи, 1 хвилину. Зніміть з вогню. Повільно влийте вино, весь час помішуючи віночком. Кип'ятіть протягом 1 хвилини.
- Влийте вершки, тушкуйте ще 2 хвилини або до загустіння. Додайте гірчицю, кріп, сіль і мелений перець. Перемішайте.
- Полийте рибу соусом і подавайте з картоплею, спаржею і часточками лимона.
Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати лазанью зі шпинатом і лососем. Сайт "Сегодня" також ділився рецептом грецького рибного супу і картопляного салату із фетою.
Дивіться відео, як вибрати якісну рибу: