Ідея для легкої вечері: гратен із баклажанів з помідорами і сиром

Осінній гратен з баклажанів з помідорами, моцарелою і базиліком – ідеальне рішення для дієтичної вечері. Подавайте цю страву разом зі свіжою чіабатою, селянським хлібом або багетом.

Гратен із баклажанів і помідорів

Час приготування:

• 1 година

Калорійність:

• 101 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• 4 стиглих помідора
• 2 баклажана
• 125 г моцарели для піци
• 300 г томатного соусу для пасти
• 40 г тертого пармезану
• 3 ст.л. оливкової олії
• Базилік – за смаком
• Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Помідори і баклажани помити і нарізати не дуже тонкими кружечками.
2. Моцарелу натерти на тертці.
3. Розігріти духовку до 200 ºС.
4. Обсмажити кружечки баклажанів порціями на оливковій олії у великій сковороді, 10 хвилин, перевернувши один раз. Викласти на паперовий рушник.
5. Помістити третину обсмажених баклажанів в форму для запікання, викласти зверху третю частину нарізаних помідорів, моцарели і соусу. Повторити шари ще два рази. Накрити фольгою і запікати в духовці 20 хвилин.
6. Зняти фольгу, посипати гратен пармезаном і запікати ще 5 хвилин.

---

Як подавати страву

Готовий гратен дістати з духовки, посипати базиліком і подавати на стіл.

Дивіться відео, як приготувати фаршировані баклажани:

Нагадаємо, раніше ми писали, як запекти баклажани віялом з помідорами і сиром, а також писали, як зробити заготовки з баклажанів на зиму.