Цвітна капуста: три швидких рецепта для обіду

Цвітна капуста смачна, низькокалорійна і дуже корисна . У ній є вітаміни групи А і В, а також вітамін С і мінеральні солі.

Дивіться відео, як вибрати заморожені овочі:

З цвітної капусти можна готувати абсолютно різні страви: супи, салати, запіканки, пюре та овочеві котлети.

Суп-пюре з цвітної капусти

Час приготування:

• 20 хвилин

Інгредієнти:

• Відварна цвітна капуста – 400 г
• Цибуля ріпчаста – 1 шт.
• Вершки 18% – 120 мл
• Молоко – 160 мл
• Соєвий соус – за смаком
• Сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Ріпчасту цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками й обсмажити на олії.
2. Додати відварену цвітну капусту і соєвий соус, тримати на невеликому вогні 10 хвилин.
3. Вимкнути плиту, залити вершками, перебити в блендері до стану пюре.
4. Вилити в каструльку, додати молоко і сіль, дати закипіти і зняти.
5. Подавати на стіл із зеленню і цілими шматочками капусти.

Цвітна капуста в сухарях

Час приготування:

• 15 хвилин

Інгредієнти:

• Відварна цвітна капуста – 400 г
• Яйце – 2 шт.
• Борошно – 40 г
• Панірувальні сухарі – 40 г
• Олія – 200 мл
• Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Розрізати капусту на суцвіття, посолити і поперчити.
2. Обваляти капусту в борошні, потім вмочити в збите яйце, а потім – обваляти в панірувальних сухарях.
3. Обсмажити у фритюрі або на сковороді з високими стінками і великою кількістю масла.

Салат з цвітної капусти з куркою

Час приготування:

• 15 хвилин

Інгредієнти:

• 160 г цвітної капусти
• 1 болгарський перець
• 40 г сухариків з білого хліба
• 40 г салату Айсберг
• 200 г курячого філе
• 40 г майонезу
• 4 г гірчиці
• 40 мл олії
• Соєвий соус – за смаком
• Сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Куряче філе замаринувати на п'ять хвилин в соєвому соусі, солі і перці.
2. Обсмажити шматочки філе на олії до готовності.
3. Тим часом відварну цвітну капусту розділити на суцвіття. Болгарський перець почистити і нарізати смужками. Порізати або порвати салат Айсберг.
4. З білого хліба нарізати кубики і злегка підсмажити їх в духовці.
5. Майонез змішати з гірчицею.
6. З'єднати в салатниці капусту, перець, салат, сухарики, заправити сумішшю майонезу і гірчиці.
7. Зверху викласти шматочки курятини.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом дієтичної запіканки з цвітною капустою від Аніти Луценко.