Що приготувати на вечерю в духовці: ТОП-5 незвичних рецептів

Запікання – один з найздоровіших способів приготування їжі . Продукти готуються з мінімальною кількістю жиру, а рум'яна кірочка утворюється під впливом високої температури, а не за рахунок згорання масла, як це відбувається на сковороді. До того ж запікати в духовці навіть простіше, ніж смажити на плиті.

Ми поділимося ідеями смачних страв для вечері в духовці, які підійдуть як для звичайного сімейного вечері, так і для свята.

Яловичина по-бургундські в духовці

Час приготування:

• 3 години

Складові:

• 1 кг м'якоті яловичини
• 350 мл сухого червоного вина
• 500 мл бульйону
• 2 цибулина
• 3 моркви
• 1 ст.л. томатної пасти
• 2 зубчики часнику
• 2 гілочки чебрецю
• 1 пучок свіжої петрушки
• 1 лавровий лист
• 400 г грибів
• Сіль і перець – за смаком
• Оливкова олія – для смаження

Смотрите видео, как приготовить гречку со свининой в горшочке:

Спосіб приготування:

1. Нарізати м'ясо на середні шматочки, промити і обсушити паперовим рушником.
2. Налити оливкову олію в сковорідку, розігріти і викласти м'ясо. Обсмажити з усіх боків до утворення скоринки, потім посолити і поперчити.
3. Готове м'ясо перекласти в каструлю або сковороду з товстим дном, додати томатну пасту, перемішати. Залити бульйоном. Додати червоне вино.
4. З пряних трав зробити "букет", обв'язавши його кулінарною ниткою, покласти в каструлю і накрити кришкою. Знову поставити на вогонь. Як тільки спекотне закипить, переставити його в розігріту до 170 ° С духовку на 1 годину.
5. Поки м'ясо в духовці, нарізати овочі. Гриби нарізати і обсмажити. Через годину додати все це в каструлю і повернути на півтори години в духовку.

Соковиті курячі шашлички в духовці

Час приготування:

• більше 3-х годин

Складові:

• 1 кг курячого філе
• 2 цибулини
• 100-150 мл оливкової олії, сметани або майонезу
• 1 ст.л. спецій для курки
• 1 ч. л. солі
• 1/4 ч. л. меленого перцю
• 1 лимон
• 1 ст. л. рослинної олії

Спосіб приготування:

1. Куряче філе помити, нарізати невеликими кубиками. Скласти в миску.
2. Лимон нарізати кружечками. Цибулю почистити і нарізати кільцями. Додати спеції для курки, сіль і перець. Потім додати масло, сметану або майонез, ретельно перемішати.
3. Накрити миску і відправити маринуватися на кілька годин або на ніч.
4. Деко застелити фольгою, злегка змастити олією. Перекласти на фольгу цибулю і лимон, з якими маринувалася курка.
5. М'ясо нанизати на дерев'яні шпажки і покласти зверху.
6. Накрити шашлик з курки фольгою і відправити в розігріту до 180 ° С духовку на 10 хвилин. Потім зняти фольгу і підрум'янювати м'ясо 10-15 хвилин.

Рибна запіканка в духовці

Час приготування:

• 1 година

Складові:

• 1 кг риби
• 1 стакан кукурудзяної крупи
• 2 склянки води
• 1 стакан жирних вершків
• 2 цибулини
• 3 зубчики часнику
• 70 г моцарели або твердого сиру
• Сіль, перець – за смаком
• Розмарин, чебрець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Кукурудзяну крупу добре промити.
2. Рибне філе порізати середніми шматочками.
3. Цибулю і часник почистити і дрібно нарізати.
4. Крупу викласти на дно жароміцної форми, зверху викласти шматочки риби. На рибу укласти часник і цибулю. Посолити, поперчити. Покласти гілочки чебрецю і розмарину.
5. Залити двома склянки води і склянкою вершків.
6. Зверху викласти шматочки нарізаного або натертого сиру.
7. Запікати в розігрітій до 180 ° С духовці протягом 30-35 хвилин.
8. Картопляно-рибну запіканку можна подавати як в гарячому, так і в розігрітому вигляді.

Запіканка з печінки з овочами

Час приготування:

• 1.5 години

Складові:

• 600 г курячої печінки
• За 150 г ріпчастої цибулі, кабачків і печериць
• 200 г солодкого перцю
• 100 г біле вино
• 80 г манки
• 200 г жирної сметани
• 4 яйця
• 40 г вершкового масла
• Сіль перець
• Сушений часник
• Сушений чебрець

Спосіб приготування:

1. Наріжте кубиком цибулю, кабачок, солодкий перець і гриби.
2. Тушкуйте на вершковому маслі 5-7 хвилин, періодично помішуючи. Після приправте сіллю і спеціями. Додайте вино і тушкуйте, поки не випарується рідина.
3. Пропустіть печінку через м'ясорубку, використовуючи дрібну сітку.
4. З'єднайте обсмажені овочі з грибами, подрібнену печінку, сметану, манку, яйця, сіль, перець і добре перемішайте.
5. Дно рознімної форми застеліть пергаментом, вилийте печінковий тісто і запікайте при температурі 180 ° С 50 хвилин.
6. Потім дайте запіканці повністю охолонути.

Вегетаріанська картопляна запіканка з грибами

Час приготування:

• 1 година

Складові:

• 500 г картоплі, тонко нарізаного
• 150 г молока
• 5 ст.л білого вина
• Сіль, перець – за смаком
• 2 ст.л вершкового масла
• 2 зубчики часнику і 2 ст.л рослинного масла
• 300 г печериць
• 100 г тертого сиру

Спосіб приготування:

1. Нагріти духовку 210 ° С, змастити маслом форму для запіканки.
2. Змішати нарізану картоплю, молоко, вино, сіль і перець.
3. Закип'ятити в каструлі і варити, помішуючи, поки готуються гриби.
4. Нагріти масло і обсмажити часник, потім додати гриби і готувати приблизно три хвилини, помішуючи.
5. Потім з'єднати гриби з картоплею і молоком і вилити все в форму. Запікати 35-45 хвилин. Через 15-20 хвилин від початку приготування посипати запіканку тертим сиром.

Нагадаємо, раніше ми писали, що приготувати на вечерю з курячого філе . "Сьогодні" також ділилися рецептом овочевої запіканки на вечерю .