Що спекти дітям: шоколадні кекси з полуницею і глазур'ю

Якщо спекти полуничні кекси ввечері, до ранку шоколадна глазур на них застигне і менше бруднитиметься.

Шоколадні кекси з полуницею 

Інгредієнти на 8-10 штук:

• 100 г вершкового масла (кімнатної температури),
• 2 яйця
• 60 г борошна
• 40 г какао-порошку
• 50 г цукру
• 1 ч.л. розпушувача
• 100-120 г полуниці
• 1 ст.л. крохмалю
• 50 г чорного, білого або молочного шоколаду
• 20 г вершків

Рецепт приготування: 

1. Розігріти духовку до 180 С
2. Вершкове масло збити міксером разом з цукром.
3. Продовжуючи перемішувати, додати яйця по одному.
4. Просіяти в миску борошно, какао і розпушувач.
5. Додати сухі інгредієнти в олійно-яєчну суміш, перемішати.
6. Полуницю нарізати невеликими шматочками і обваляти їх в крохмалі. Це потрібно, щоб під час випікання ягоди не дали сік і кекси НЕ розмокнули. Додати полуницю в тісто.
7.  Розкласти тісто по формочках, випікати 25-30 хвилин на середньому рівні духовки. (Готовність перевірити за допомогою зубочистки), потім остудити кекси на решітці.
8. Для глазурі довести до кипіння вершки, розтопити шоколад на водяній бані,  і, постійно помішуючи, влити вершки в шоколад. Заважати, поки маса не стане гладкою і однорідною.
9. Трохи охолодити, щоб маса загусла, потім намазати глазур'ю кожен кекс.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом бананового кексу з шоколадом і горіхами. . Крім того, сайт "Сьогодні" ділився рецептом сирних кексів з фруктами.

Дивіться відео, як приготувати бісквітні кекси з родзинками: