Фото: instagram.com/oksana.davydova.3003/
Млинці на Масницю, і не тільки, мають бути ідеальними. Що таке ідеальний млинець? Звісно, смачний і соковитий, і, безумовно, тонкий. Тобто вдалий. То що ж робити, коли щоразу ваші млинці виходять товстими і непропеченими, хоча ви не припускаєтеся поширених помилок при випіканні? Найголовніше в такому разі – розуміти, скільки ви кладете борошна і яєць у тісто. Нижче знайдете важливі рекомендації.
Потрібні рекомендації щодо подарунків на Масницю – знайдете їх у нашому березневому календарі свят.
Помилка №1. Ваше тісто дуже густе
Так часто відбувається, коли тісто замішується на око або використовується неперевірений рецепт. Якщо ви додали недостатню кількість молока – тонких млинців не вийде.
Помилка №2. У вашому тісті занадто багато яєць
Вони дають тісту зайву пишність. Експерти радять додавати одне яйце на пів літра молока.
Помилка №3. Ваша сковорода недостатньо розігріта
Сковорода перед смаженням має розжаритися. Інакше тісто не покриє поверхню сковороди нерівномірно, млинці виходять із гірками, товстими і не пропікаються.
Помилка №4. Ви рясно змащує сковороду олією
І робите це щоразу перед тим, як наливати тісто. Зайва олія вбирається в тісто, робить його важким і "гумовим". Беріть спеціальну сковороду, яку не потрібно постійно змащувати олією.
Помилка №5. Ви вливаєте багато тіста
Зрозуміло, що в такому випадку млинці не пропечуться. Вони будуть товстими. Щоб це не допустити, набирайте трохи тісто, наливайте його швидко, нахиляючи сковороду.
Помилка №6. Берете кефір і думаєте, що млинці будуть тонкими
Звичайно, тут скоріше справа смаку. Але якщо ви хочете все-таки тонкі млинці, а не товсті, то для цього беріть молоко, розбавлене з водою.
Помилка №7. Ви накриваєте сковорідку кришкою
У такому разі млинці рідко пропікаються. Їм заважає волога, яка утворюється між тістом і кришкою.
Тут знайдете 12 варіантів начинок для млинців до кожного знаку зодіаку.