Млинцевий торт на Масницю: 3 несподіваних рецепти

Це коли просто млинці або млинці з усілякими начинками, навіть якщо вони підібрані під конкретний знак зодіаку, трохи не те. Тоді на Масницю слід приготувати торт, у ролі коржів у якому виступають тонкі та соковиті млинці. І це не просто перемазати їх варенням або кремом, це створити насправді вишукані десерти. Рецепти тортів із млинців в стилі тірамісу, з ягідно-сирним кремом та шоколадного знайдете нижче.

А в нашому календарі березневих свят знайдете ідеї для небанальних подарунків рідним і близьким на Масницю.

Млинцевий торт "Тірамісу з вишнею"

Інгредієнти

• Борошно – 150 г
• Цукор – 1 ст. л.
• Сіль – 0.2 ч. л.
• Молоко – 250 мл
• Яйця – 1 шт.
• Розпушувач або сода – 0,5 ч. л.
• Рослинна олія – 20 г
• Окріп 200 г + 1 ч. л. розчинної кави

Для крему

• Вершки 33% – 500 г
• Сметана 25-30% – 250 г
• Маскарпоне – 250 г
• Цукрова пудра – 150 г

Для вишневої начинки

• Вишня без кісточки – 200 г
• Цукор – 50 г
• Крохмаль кукурудзяний – 8 г

Спосіб приготування

1. У молоко додати яйце і цукор. Потім борошно з розпушувачем і сіллю, все ретельно перемішати.
2. Тонкою цівкою влити гарячу каву і наприкінці – олію. Вийде рідке тісто. Смажити млинці.
3. Дати млинцям охолонути.
4. Для начинки цукор змішати з крохмалем, вишню нагріти до 40 градусів і ввести цукор з крохмалем. Варити до загустіння.
5. Для крему охолоджені вершки збити до густини з пудрою. Додати маскарпоне, збити. Додати сметану.
6. На кожен млинець розподілити крем і трохи вишні (по 6-8 ягід на шар). Верхній млинець залишити не намащеним.
7. Поставити в холодильник на 3-4 години. Прикрасити какао.

Млинцевий торт з ягідно-сирною начинкою

Інгредієнти

• Млинці, приготовлені за улюбленим рецептом

Для крему

• Вершки 35% – 400 г
• Сирний сир – 200 г
• Вершки жирні – 200 г
• Цукрова пудра – 150 г
• Цукор – 100 г
• Малина – 300 г
• Агар-агар – 2 ч. л.

Спосіб приготування

1. Для ягідного шару – в сотейник малину і цукор. Довести до кипіння, пробити блендером, додати агар-агар і пару хвилин потримати на вогні.
2. Охолодити, вилити у форми, як млинцевий торт, залишити до застигання
3. Вершки збити з цукровою пудрою, додати сир, перемішати.
4. Млинці змастити кремом, кількість ягідних шарів – за смаком.
5. Поставити в холодильник на 2 години.

Шоколадний млинцевий торт

Інгредієнти

• Яйця – 2 шт.
• Цукор – 4 ст. л.
• Олія – 3 ст. л.
• Молоко – 700 мл.
• Борошно – 200 г
• Какао – 40 г

Для крему

• Вершки 33% – 350 мл
• Сметана 20% – 250 мл
• Цукрова пудра – 100 г
• Ягоди, горіхи за бажанням

Спосіб приготування

1. Змішати яйця з цукром і олією, половиною молока. Поступово всипати просіяне борошно і какао.
2. Розмішувати до зникнення грудочок, влити в масу решту молока, перемішати.
3. Випікати млинці.
4. Для крему змішати вершки, сметану і цукрову пудру, збити до густоти.
5. Складати торт краще в металевій формі: викласти на дно і боки форми млинці. Намазати кремом.
6. Зробити 5-6 штук млинцевих рулетів з кремом і викласти їх у форму. Зверху – крем. Повторювати так, доки не залишиться кілька млинців. Ними потрібно вкрити торт і прибрати в холодильник.
7. Прикрасити ягодами і горіхами.

Тут знайдете рецепти різнокольорових млинців.