Вкусные салаты на Новый год 2020: ТОП-5 рецептов с креветками

Оригинальные и несложные в приготовлении новогодние салаты с креветками создадут особое настроение и порадуют своим нежным вкусом.

Смотрите видео, как приготовить слоеный салат с креветками:

Креветки прекрасно подходят для салатов – как сами по себе, так и вместе с другими морепродуктами. Они прекрасно сочетаются с овощами, зеленью, фруктами, рисом, рыбой. Вариантов – масса.

Оливье с креветками

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• Креветки очищенные вареные – 200 г
• Картофель – 3 средних шт.
• Морковь – 1 большая шт.
• Яйца – 3 шт.
• Маринованные огурцы – 2 шт.
• Горошек зеленый консервированный – 100 г
• Домашний майонез – 150 г
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Небольшие креветки оставьте целиком, а крупные порежьте.
2. Картофель и морковь отварите в кожуре, причем морковь лучше варить в отдельной емкости, добавив при готовке в воду щепоть сахара – она так будет вкуснее.
3. Картофель и вкрутую сваренные яйца после варки лучше сразу опустить в холодную воду, чтобы было легче их чистить.
4. Картофель, морковь, огурцы, очищенное яблоко мелко порежьте и положите в салатник вместе с креветками.
5. Яйца нужно очистить и натереть на крупной терке.
6. Немного посолите и заправьте майонезом. При подаче на стол украсьте зеленью.

Салат из рукколы и креветок c пармезаном

Время приготовления:

• 15 минут

Ингредиенты:

• Королевские креветки – 5 шт.
• Перебитый чеснок – 1 г
• Руккола – маленький пучок
• Кедровые орехи – горсть
• Помидоры черри – 2-3 шт.
• Оливковое масло – по вкусу
• Лимонный сок – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу
• Пармезан – 15 г

Способ приготовления:

1. Креветки посыпьте солью и молотым перцем; быстро обжарьте в оливковом масле вместе с измельченным чесноком.
2. Помидоры черри разрежьте на четыре части.
3. Выложите на тарелку подготовленную рукколу, помидоры и креветки; посолите и поперчите по вкусу.
4. Полейте салат лимонным соком и оливковым маслом, затем посыпьте кедровыми орехами и тертым пармезаном.

Салат с авокадо и креветками

Время приготовления:

• 20 минут

Ингредиенты:

• 1 банка консервированной кукурузы с чили
• 1 авокадо
• 200 мл йогурта
• 20 креветок
• 1 пучок кинзы или петрушки
• 1 лимон
• 20 мл оливкового масла
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Креветки очистите от панциря и обжарьте на масле 2–3 минуты.
2. Авокадо порежьте дольками, сбрызните соком лимона.
3. Мелко порубите часть кинзы. Добавьте в йогурт рубленую зелень, соль по вкусу.
4. Смешайте кукурузу с чили вместе с авокадо и креветками. Полейте йогуртовой заправкой.
5. При подаче сбрызните соком лимона и украсьте веточками кинзы. Салат можно подавать на салатных листьях или в половинках авокадо.

Салат "Вальдорф" с креветками от Гордона Рамзи

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• Грецкие орехи – 75 г
• Салат романо – 1 штука
• Королевские креветки – 200 г
• Корень сельдерея – 1 штука
• Яблоки Гренни Смит – 1 штука
• Зеленый виноград без косточек – 100 г
• Греческий йогурт – 100 г
• Дижонская горчица – 1,5 чайные ложки
• Яблочный уксус и 1 чайная ложка
• Лимон – 1/2 штуки
• Морская соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Приготовить заправку: в миске смешать йогурт, горчицу, уксус, сок лимона, соль и перец; взбить все ингредиенты. Попробовать и при необходимости добавить соль и перец, а также немного лимонного сока, если требуется.
2. Обжарить грецкие орехи на сухой сковороде на среднем огне в течение 2-3 минут до золотистого цвета.
3. Положить в большую миску нашинкованные листья салата, добавить креветки, сельдерей, яблоки и виноград. Полить заправкой и осторожно перемешать. Перед подачей на стол попробовать на соль.

Салат а-ля "Цезарь" с креветками

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 150 г помидоров черри
• 7-10 перепелиных яиц
• 3 кусочка белого хлеба или батона
• 200 г королевских креветок
• Листья салата ромен
• 2 ст.л. соевого соуса
• Имбирь свежий
• Оливковое масло
• 2 зубчика чеснока
• 50 г пармезана

Способ приготовления:

1. Приготовить чесночное масло для гренок: выдавить чеснок через пресс и добавить к нему 2 ст.л. оливкового масла.
2. Хлеб нарезать кубиками или тонкими ломтиками. Поджарить его на сковороде на чесночном масле до золотистого цвета.
3. Сделать маринад для креветок. Натереть на терке имбирь и выдавить 1 зубчик чеснока. Влить соевый соус. Добавить креветки и дать им настояться в течение 10-15 минут.
4. Разогреть сковородку и отправить туда креветки. Полить сверху маринадом. Готовить, пока соус не закипит.
5. Креветки переложить на тарелку, а маринад проварить до загустения. Это будет заправка к салату.
6. На дно салата порвать листья салата, выложить сверху половинки томатов черри, разрезанные пополам перепелиные яйца, жареные креветки и гренки.
7. Полить салат заправкой и посыпать хлопьями пармезана.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить теплый салат из креветок от Джейми Оливера. "Сегодня" также делились рецептом легкого салата из креветок и авокадо.