Витаминный салат из квашеной капусты с яблоком и клюквой

В квашеной капусте много витамина С, помогающего бороться с инфекциями и вирусами. Но кроме этого, она – кладовая витаминов группы В. Так, витамин В12 улучшает питание клеток кислородом, В6 помогает организму усваивать белок, В3 заряжает нас клетки энергией, а В5 придает блеск волосам и крепость ногтям.

Салат из квашеной капусты с яблоком и клюквой

Ингредиенты:

• 500 г квашеной капусты
• 100 г стеблей сельдерея
• 4 ст.л. свежей клюквы
• 1 зеленое яблоко
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ч.л. сахара
• пучок зеленого лука
• пучок зелени петрушки

Рецепт приготовления:

1. Сельдерей помыть и тонко нарезать.
2. Яблоко помыть, разрезать на четыре части и удалить сердцевину. Нарезать тонкими дольками.
3. Клюкву перебрать, хорошо помыть и обсушить.
4. Зеленый лук и петрушку помыть и мелко порубить.
5. Размять столовую ложку клюквы, аккуратно слить сок. Смешать его с оливковым маслом и сахаром.
6. Перемешать капусту с сельдереем и яблоком , добавить ягоды клюквы и рубленую зелень.
7. Заправить салат оливковым маслом с клюквенным соком.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как приготовить аппетитный салат из курицы и авокадо с пряной заправкой и чесночными гренками. Кроме этого, мы рассказывали, как приготовить салаты из авокадо с томатами.

Смотрите видео, как приготовить полезную заправку для салата: