Осенний салат с хурмой, орехами и финиками

Если вы устали от тяжелых салатов с майонезом, приготовьте полезный зеленый салат с хурмой, орехами, финиками и ароматной заправкой. 

Салат из хурмы, зелени и орехов

Ингредиенты:

• 1/4 стакана грецких орехов
• 1 столовая ложка мелко нарезанного лука-шалот
• 3 столовые ложки красного винного уксуса
• соль
• 3 столовые ложки оливкового масла
• свежемолотый черный перец
• 170 г салата фризе, измельченного руками
• 170 г салат радиккьо, нарезанного
• 2 хурмы Фуйю, очищенные, разрезанные пополам и тонко нарезанные
• 2 мягких финика без косточки, мелко нарезанных
• горсть льняных семечек

Рецепт приготовления:

1. Разогреть духовку до 180 С. Выложить грецкие орехи на противень и готовить до появления аромата, около 5-8 минут. Дать остыть полностью, затем нарезать.
2. В небольшой миске смешать лук-шалот, уксус и щепотку соли. Дать постоять 5 минут. Добавить оливковое масло. Приправить солью и перцем по вкусу.
3. В большой миске смешать салат фризе, радиккио, хурму, финики и грецкие орехи. Добавить заправку и перемешать. 
4. Посыпать салат льняными семечками и подавать.

Напомним, ранее мы рассказывали, кому нельзя есть хурму. Сайт "Сегодня" также делился рецептом вкусного кекса с хурмой и сушеной клюквой.

Смотрите видео, как приготовить полезную заправку для салата:

Все подробности в спецтеме Осеннее меню