Постный свекольный салат / Фото: Pixabay
Постные домашние салаты из свеклы – вкусные и полезные, есть их одно удовольствие. Причем свекла в них может быть сырой, вареной, запеченной или приготовленной на пару.
Кстати, добавление в рацион свеклы – отличная профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы. Это объясняется высоким содержанием в корнеплоде натрия. Блюда из свеклы улучшают состояние и работу кровеносных сосудов.
Салат из свеклы с брусникой
Время приготовления:
- 2 часа
Ингредиенты:
- Свекла – 2-3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Консервированная фасоль – 1 банка
- Горсть брусники или клюквы
- Зеленый лук
- Соль, перец
- Растительное масло
Смотрите видео, как приготовить постную лапшу с креветками:
Способ приготовления:
- Овощи отварить, запечь или приготовить на пару. Остудить и очистить от кожицы. Нарезать кубиками.
- Зеленый лук мелко нарезать.
- Смешать в миске свеклу, морковь, фасоль, бруснику и зеленый лук.
- Добавить растительное масло, соль и перец. Перемешать.
Салат из свеклы с орехами и чесноком
Время приготовления:
- 2 часа
Ингредиенты:
- Свекла – 3 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль, молотый перец
- Оливковое или растительное масло
- Грецкие орехи – 50 г
Способ приготовления:
- Свеклу помыть и запечь в духовке до мягкости, завернув в фольгу. Остудить, почистить и натереть на крупной терке.
- Чеснок почистить, пропустить через пресс.
- Орехи подсушить в духовке или на сковороде, мелко порубить.
- Смешать свеклу, чеснок, масло, соль и перец. Готовый салат посыпать орехами.
Салат из свеклы и яблок
Время приготовления:
- 2 часа
Ингредиенты:
- Отварная свекла – 300 г
- Яблоко – 1 шт.
- Зеленый лук – 1 пучок
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Яблочный уксус – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 2-3 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Сахар – по вкусу
Способ приготовления:
- Свеклу отварить, почистить и нарезать кубиками.
- Яблоко очистить от сердцевины, порезать кубиками.
- Зеленый лук мелко порубить.
- Для заправки смешать лимонный сок, яблочный уксус, оливковое масло, соль, сахар и перец.
- Перемешать свеклу и яблоки, полить заправкой и посыпать рубленым луком.
Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить свеклу по-корейски. "Сегодня" также делились рецептом шоколадного торта со свеклой.