Шашлык в луковом маринаде: три рецепта для пикника

Шашлык готовится только над углями без пламени. Жар углей позволяет и достаточно прожарить мясо, и красиво его подрумянить. Время приготовления шашлыка составляет обычно 15-20 минут. 

Шашлык из свинины в простом луковом маринаде

Шашлык из свинины с луком

Ингредиенты:

• 2 кг свиной шеи
• 500 г репчатого лука
• соль, черный молотый перец

Рецепт приготовления:

1. Мясо помыть и разрезать на куски.
2. Лук почистить и мелко нарезать. Его также можно измельчить блендером.
3. Мясо посолить, поперчить и перемешать с луком. Оставить мариноваться на 2 часа.
4. Достать мясо из маринада и стряхнуть излишки. Нанизать свинину на шампуры.
5. Подготовить угли. Они не должны быть слишком сильно раскалены. Обжарить до мясо до готовности, время от времени переворачивая.

Шашлык из свинины с луком и специями

Шашлык из свинины со специями

Ингредиенты:

• 2 кг нежирной свинины
• 500 г репчатого лука
• хмели-сунели
• специи для шашлыка
• специи для свинины
• морская соль

Рецепт приготовления:

1. В большую миску выложить нарезанный кольцами лук.
2. Сверху положить мясо, нарезанное кусками размером со спичечный коробок. Добавить специи. 
3. Затем чередуя слои (лук, свинина, пряности), выложить все имеющееся мясо.
4. Накрыть миску тарелкой и поставить сверху груз (например, банку с водой).
5. Оставить мариноваться на ночь.

Шашлык в чесночно-луковом маринаде с помидорами

Шашлык с луком и помидорами

Ингредиенты:

• 1.5 кг мяса (курицы или свинины)
• 3 луковицы
• 5 зубчиков чеснока
• 300 г помидоров
• смесь молотых перцев
• сушеные итальянские травы

Рецепт приготовления:

1. Нарезать мясо средними кусками. Добавить мелко нарезанные помидоры. 
2. Далее измельчить чеснок, нарезать полукольцами лук и добавить все к мясу. В конце добавить специи. Накрыть крышкой и оставить на 2-3 часа.
3. Нанизать мясо на шампуры и обжарить над углями до готовности.

Напомним, ранее "Сегодня" писали, как приготовить куриный шашлык с огуречным соусом. Кроме этого, мы делились рецептами маринадов для шашлыка.

Смотрите видео, как оригинально приготовить шашлык: