Салат в итальянском стиле: рецепт с помидорами черри, моцареллой и рукколой

Помидоры черри, руккола, кедровые орехи и томаты – идеальное летнее сочетание. Салат заправляется домашним соусом песто, разбавленным оливковым маслом.

Итальянский салат из помидоров черри

Ингредиенты:

• 100 г помидоров черри
• 100 г мини-моцареллы
• пучок рукколы
• горсть поджаренных кедровых орехов
• 1 ст.л. соуса песто
• 1-2 ст.л. оливкового масла
• несколько листиков базилика

Рецепт приготовления:

1. Рукколу замочите на полчаса в холодной воде, чтобы убрать лишнюю горечь и нитраты. Обсушить и порвать руками в миску, удалив стебли.
2. Добавить шарики моцареллы и промытые помидоры черри. Томаты можно по желанию разрезать пополам. 
3. Заправить салат соусом песто, разбавленным оливковым маслом. Посыпать кедровыми орешками и украсить листиками базилика.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептом куриного рулета с соусом песто. Мы также рассказывали, как запечь форель под песто из киви и лайма. Кроме этого, мы писали, как приготовить весенние салаты из редиса.

Смотрите видео, как приготовить итальянскую пиццу с морепродуктами: