Салат Цезарь: простой рецепт с жареной курицей и гренками

Классический салат Цезарь – это хрустящий салат романо, тающее во рту куриное филе и, конечно же, знаменитая яично-чесночная заправка. Его приготовление не требует больших усилий и не занимает много времени. Но результат впечатляет как на вкус, так и на вид.

Салат Цезарь с курицей

Ингредиенты:

• 4 куриных филе
• большой пучок салата романо
• 7 кусков белого или серого хлеба
• 30 г пармезана
• 50 мл соевого соуса

Для заправки:

• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 2 столовые ложки сока лимона
• 0,5 чайной ложки дижонской горчицы
• 5 филе анчоусов
• 180 мл оливкового масла

Рецепт приготовления:

1. Куриное филе отбить, залить соевым соусом и оставить на 15-30 минут.
2. Помыть и обсушить салатные листья, порвать в большую салатницу.
3. Порезать хлеб на ровные кубики размером в 1,5-2 см. Обжарить в сковородке на оливковом масле до хрустящего состояния. Остудить, выложить к листьям салата.
4. Для приготовления соуса необходимо взбить все ингредиенты (кроме оливкового масла) в блендере до получения однородной массы. Затем следует постепенно добавить оливковое масло, продолжая взбивать, пока соус не загустеет.
5. Добавить заправку к салату и перемешать. Выложить на тарелки.
6. Куриное филе пожарить на сковородке гриль до полной готовности, нарезать и положить сверху на зелень. Последний штрих – посыпать все тертым сыром.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептом ролла с салатом Цезарь. Мы также писали, как приготовить салат с креветками и авокадо.

Смотрите видео, как приготовить салат Цезарь с курицей гриль: