Рецепт вкуснейшего домашнего пирога с творогом и шоколадом

В этом пироге воздушное шоколадное тесто прекрасно сочетается с нежной творожной начинкой, напоминающей суфле. 

Шоколадно-творожный пирог

Ингредиенты:

Для теста:

• 150 г муки
• 30 г темного какао-порошка 
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 70 г сливочного масла
• 200 г сметаны
• 1 чайная ложка разрыхлителя

Для творожного слоя:

• 300 г творога
• 3 яйца
• 70 г сахара 
• 25 г кукурузного крахмала

Рецепт приготовления:

1. Для теста яйца взбить с сахаром в пышную светлую массу. Добавить растопленное сливочное масло и сметану, перемешать. Постепенно добавить муку, просеянную с какао-порошком и разрыхлителем.
2. Для начинки взбить все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
3. В подготовленную форму для выпечки диаметром 23 см выложить шоколадное тесто, разровнять. Отступая от краев по сантиметру, выложить в середину творожную начинку.
4. Готовить пирог в разогретой до 180 С духовке около часа. При выпечке шоколадное тесто поднимется и накроет творожный слой.
5. Остудить пирог и разрезать на порционные куски.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить творожную запеканку с яблоками и корицей. Сайт "Сегодня" также рассказывал, как приготовить польский пирог с творогом, яблоками и маком.

Смотрите видео, как приготовить шоколадный ликер: