Рецепт варенья из винограда с косточками на зиму

Виноградное варенье – необычная, но очень вкусная заготовка на зиму. Оно получается особенно ароматным благодаря добавлению ванили и лимона. 

Смотрите видео, как сделать варенье из кабачков с ананасовым вкусом:

Косточки на вкус варенья никак не влияют. К тому же они очень полезны, и диетологи советуют есть виноград вместе с ними.

Варенье из винограда с косточками

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Ингредиенты:

• 1 кг винограда 
• 1 1/2 стакана воды 
• 1 кг сахара 
• Сок 1/2 лимона  
• 1/2  ч. л. ванильного сахара 

Способ приготовления:

1. Снять ягоды с гроздей. Отобрать целые, гнилые и поврежденные выбросить. 
2. Помыть и откинуть на сито. Опустить виноград в кипящую воду и бланшировать в течение одной минуты. Снова откинуть на сито и переложить ягоды в холодную воду. 
3. Сварить сироп из сахара и воды. Опустить ягоды в сироп и варить 5 минут. Оставить на 6-7 часов.
4. Затем варить еще два-три раза. Первый – 10 минут. Выдержать виноград в течение восьми часов и варить в третий раз до готовности. Незадолго до конца варки добавить лимонный сок и ванильный сахар.

Напомним, ранее мы рассказывали, как сделать теплый салат из печени с виноградом. "Сегодня" также рассказывали, как выбрать вкусный и полезный виноград.