Рецепт согревающего супа-пюре из чечевицы с беконом

Суп для пасмурной осенней погоды – согреет, наполнит сытными и вкусными ароматами кухню, утолит голод даже небольшой порцией. Готовить чечевичный суп просто, и он отлично разнообразит привычное меню.

Чечевичный суп с беконом

Ингредиенты:

• 2 стакана красной чечевицы
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 1 банка помидоров в собственном соку 
• 2 моркови
• 1-2 стебля сельдерея
• 200 г бекона или охотничьих колбасок плюс для подачи
• соль, перец
• подсолнечное масло
• 1-1.5 л овощного бульона

Рецепт приготовления:

1. Лук и чеснок чистим, мелко режем, обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета. Затем добавляем нарезанный бекон, обжариваем. 
2. Морковь чистим, режем и отправляем в кастрюлю к беконом с луком. Добавляем измельченный сельдерей.Через 5-7 добавляем помидоры (очищенные от кожицы и нарезанные), делаем огонь меньше и тушим еще 10 минут.
3. Добавляем чечевицу и овощной бульон, оставляем на огне до готовности чечевицы. В конце добавляем специи.
4. Когда суп сварится, пюрируем его с помощью блендера. Подаем вместе с поджаренным беконом или гренками.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить крем-суп с белыми грибами и чесночными гренками. Сайт "Сегодня" также делился рецептом зеленого супа с фрикадельками на овощном бульоне от Григория Германа.

Смотрите видео о самых дорогих супах мира: